清晨,阳光透过厨房的窗户,洒在林阳和苏瑶忙碌的身影上。*搜!搜¨小~说?网¢ _无-错.内.容?今天,他们要在直播间带领观众品尝一场舌尖上的华夏盛宴,分享全国各地的美食制作秘诀。林阳调试好直播设备,苏瑶在一旁摆放着琳琅满目的食材,两人相视一笑,对即将开始的直播充满期待。
林阳对着镜头,热情洋溢地说道:“家人们,欢迎回到我们的美食直播间!今天,咱们要开启一场前所未有的美食之旅,把全国各地的特色美味一一搬到你们的厨房。每道菜都会详细讲解食材比例和制作步骤,就算是厨房小白也能轻松上手,准备好和我们一起大饱口福了吗?”
弹幕瞬间滚动起来,观众们纷纷留言表达期待,有人兴奋地说已经准备好跟着做了,还有人调侃今天要胖三斤。
林阳率先拿起一把面粉,开启了美食之旅的第一站:“我们第一站来到北方的天津,制作闻名遐迩的煎饼果子。这可是天津人早餐的灵魂,酥脆的薄饼,加上油条、果篦儿、鸡蛋和独特的酱料,咬上一口,满满的幸福感。我们准备面粉100克、绿豆面50克、水200毫升,这个比例能做出薄而劲道的饼皮。把两种面粉混合,慢慢加入水,搅拌成没有颗粒的面糊,面糊的状态要像酸奶一样,流动但又不会太稀。”
苏瑶在一旁熟练地切着葱花、香菜,林阳接着说:“再准备油条或果篦儿、鸡蛋、甜面酱、腐乳、辣椒油,这些酱料可是煎饼果子的灵魂,大家可以根据自己的口味调整用量。+&第.?一`看-?书,>?网, D1¥免§费@&阅??~读-”
林阳拿出一个平底锅,刷上一层薄薄的油,倒入一勺面糊,迅速用刮板将面糊摊成圆形的薄饼。“摊饼的时候动作要快,尽量摊得均匀,这样口感才一致。”接着,他在饼上打入一个鸡蛋,用刮板将鸡蛋液均匀地铺在饼皮上,撒上葱花和香菜。等鸡蛋稍微凝固,把饼皮翻面,在有鸡蛋的一面刷上甜面酱、腐乳,再放上油条或果篦儿,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油,最后把饼皮卷起来,一份美味的天津煎饼果子就大功告成了。
直播间里弹幕不断:“这步骤太详细了,感觉比外面卖的还正宗!”“已经迫不及待想试试了,等下就去买食材。”
紧接着,林阳将目光转向了东南沿海。“接下来,我们要制作一道福建的沙茶面,这道面以浓郁醇厚的沙茶酱为汤底,搭配各种海鲜、肉类和蔬菜,是福建美食的代表之一。”
林阳展示着准备好的食材:“我们需要沙茶酱30克、花生酱10克、鲜虾5只、鱿鱼圈50克、瘦肉50克、豆腐泡3 - 4个、青菜适量、面条200克。先把鲜虾洗净,去掉虾线;瘦肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;鱿鱼圈也用料酒和姜片焯水去腥。”
锅中倒入适量的油,放入蒜末爆香,加入沙茶酱和花生酱,小火翻炒出香味。“炒沙茶酱的时候一定要小火,不然容易糊,香味也出不来。”接着加入足量的清水,放入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和盐调味,大火烧开后转小火煮5 - 8分钟,让沙茶汤底的味道充分融合。?+o0μ?&0?a小[¥说,?-网· )_?最???新·°章;3%节£÷o更@?|新·t$快/
在煮汤的同时,林阳另起一锅烧水,水开后放入面条煮熟,捞出放入碗中。“面条可以根据自己的喜好选择,碱水面或者细挂面都可以。”然后把煮好的沙茶汤底倒入碗中,依次放入鲜虾、鱿鱼圈、瘦肉片、豆腐泡和青菜,再次煮至食材熟透。“看到鲜虾变红,瘦肉变色,青菜变软,这道美味的沙茶面就完成了。”
苏瑶在一旁深吸一口气,笑着说:“这味道太诱人了,感觉隔着屏幕都能闻到大海的味道。”
直播间的观众纷纷点赞:“太赞了,感觉学会这道菜就能开面馆了。”“这是我见过最详细的沙茶面教程,必须收藏。”
林阳擦了擦额头的汗水,干劲十足地继续说道:“接下来,我们前往湖南,制作一道经典的剁椒鱼头。这道菜以鲜、辣、香着称,是湘菜的代表菜品之一,让人回味无穷。”
林阳把一个2 - 3斤重的鱼头从中间切开,清洗干净,在鱼头上划几刀,方便入味。“我们准备剁椒100克、姜蒜末适量、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐少许、葱花适量。先在鱼头上抹上盐、料酒,腌制15分钟。”
接着,林阳在碗中倒入适量的油,放入姜蒜末爆香,加入剁椒翻炒均匀。“炒剁椒的时候可以根据自己的口味加入一些蚝油或者白糖,增加鲜味。”把炒好的剁椒均匀地铺在鱼头上,放入蒸锅中,大火蒸15