清晨,第一缕阳光轻柔地透过窗户,洒在林阳和苏瑶温馨的厨房里。_小_说·C!M¢S? ¢首?发?林阳精神抖擞地站在灶台前,苏瑶在一旁帮着整理食材,两人眼神交汇,满是对今天直播的期待。今天,他们要在直播间带观众领略全国各地美食的独特魅力,将美食的制作秘籍毫无保留地分享出去。
林阳打开直播设备,脸上洋溢着热情的笑容,对着镜头说道:“家人们,早上好!欢迎再次来到我们的美食直播间!今天绝对是一场震撼味蕾的全国美食之旅,从南到北,从东到西,每一道菜我都会把制作过程和精准比例详细地教给大家,让你们在家也能轻松做出地道美味,准备好和我们一起开启这场美食冒险了吗?”
弹幕瞬间如潮水般滚动起来,观众们纷纷留言表达迫不及待的心情,还有人打趣说已经准备好胖三斤了。
林阳率先拿起一把晶莹的大米,笑着开启了美食之旅的第一站:“今天我们第一站来到鱼米之乡江苏,制作一道扬州炒饭。这道炒饭堪称江苏美食的代表之一,食材丰富,口感层次分明,每一口都是对江南风味的完美诠释。我们准备米饭300克,最好是隔夜饭,炒出来更松散。再准备鸡蛋2个、火腿50克、虾仁50克、青豆30克、胡萝卜30克、玉米粒30克。”
苏瑶在一旁熟练地将火腿、胡萝卜切成丁。林阳接着说:“先把鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。锅中倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固,盛出备用。](μ看?.书?屋| !ˉ已μ发?布|&最~新t$章?¨节÷:再往锅中倒一点油,放入虾仁煸炒至变色盛出。接着把火腿丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒放入锅中翻炒一会儿,这些蔬菜的清甜会为炒饭增色不少。”
随后,林阳把米饭倒入锅中,用铲子将米饭压散,翻炒均匀。“炒米饭的时候火不要太大,慢慢把米饭炒松散,这样才能充分吸收食材的香味。”接着加入之前炒好的鸡蛋和虾仁,再放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和胡椒粉调味,继续翻炒。“大家看,当米饭均匀上色,食材充分融合,这道色香味俱佳的扬州炒饭就大功告成啦,出锅前撒上一点葱花,提香又增色。”
直播间里弹幕不断:“这步骤太详细了,感觉比我妈做的还专业!”“已经迫不及待想试试了,今晚就吃扬州炒饭。”
紧接着,林阳将目光转向了西南方向。“接下来,我们要制作一道贵州的酸汤鱼,这可是贵州人餐桌上必不可少的美味,独特的酸汤风味,让人一吃就忘不了。”
林阳展示着准备好的食材:“我们需要一条2斤左右的草鱼或黑鱼,酸菜100克、西红柿1个、姜蒜末适量、木姜子油少许,这木姜子油可是酸汤鱼的灵魂调料,独特的香味能瞬间提升整道菜的风味。”
先将鱼处理干净,切成鱼片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。“腌制鱼片能让鱼肉更入味,口感也更嫩滑。\w.a!n-b?e¨n..,i,n!f¢o^”林阳边说边示范。接着,锅中倒油,放入姜蒜末爆香,加入酸菜翻炒出香味,再把切好的西红柿块倒入锅中,炒出汤汁。“把西红柿炒出汁,能让酸汤的味道更浓郁醇厚。”
加入足量的清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让酸汤的味道充分融合。“这时候可以尝尝汤的味道,根据自己的口味适量调整盐和其他调料的用量。”之后把腌制好的鱼片逐片放入锅中,煮至鱼片变色熟透,大约2 - 3分钟。“鱼片煮的时间不能太长,不然会变老影响口感。”最后,淋上几滴木姜子油,撒上葱花和香菜,一锅热气腾腾、酸辣开胃的酸汤鱼就出锅了。
苏瑶在一旁深吸一口气,笑着说:“这味道,太上头了,感觉能吃三大碗米饭。”
直播间的观众纷纷点赞:“太赞了,感觉隔着屏幕都能闻到香味。”“学会这道菜,以后在家就能轻松吃到贵州风味了。”
林阳擦了擦额头的汗珠,干劲十足地继续说道:“接下来,我们前往东北,制作一道东北大乱炖。这道菜体现了东北人的豪爽与热情,食材丰富多样,满满一锅,热闹又满足。”
林阳把五花肉、土豆、茄子、豆角、玉米等食材依次摆好。“我们准备五花肉150克、土豆2个、茄子1个、豆角200克、玉米1根,再准备八角、桂皮、香叶等少许香料。”先将五花肉切成薄片,锅中倒油,放入五花肉煸炒出油,“把五花肉煸炒出油,这样炖出来的菜会更香。”接着放入八角、桂皮、香叶、姜蒜末爆香。
把切好的土豆块、茄子块、豆角段放入锅中翻炒均匀,让食材都裹上油和香料的香味。“土