薛盈惊喜的发现，奶房签的馅料里还放了茭白末，入口爽脆鲜嫩，有效化解了奶酪和羊肉油炸后的油腻，而茭白本身也沾染了肉香与奶香，变得格外清鲜适口。.第*一,看.书\惘^ !蕪,错-内~容~

搭配奶房签的是一道蟹肉羹，里面的材料很丰富，蟹肉莹白，蟹黄金黄，间以深红的肉丁和青碧的葱花，其色晶莹透亮、五彩纷呈，看上去格外诱人。

薛盈忙舀了一勺汤品尝，蟹肉鲜嫩滑润，蟹黄醇美饱满，而肉丁给原本清鲜的汤底增添了醇厚的味道，再加上提味解腻的葱花，入口酸辣鲜香诸味俱全。很快的，她便把手边这碗汤喝完了，她居然觉得不过瘾，还想再喝一碗。

与薛盈同桌共餐的是两浙路安抚使的夫人谢娘子，她似乎对眼前的这些吃食不大感兴趣。只笑着和她闲聊，有意无意打听自己和李维平日的喜好，薛盈觉得不胜其烦，找了个借口离席去外间透透气。

叶安仁的夫人汪娘子是个细心人，眼见薛盈出去了，亦悄悄追上去问道：“薛娘子可是酒沉了？我已经让下人备好了醒酒汤，不妨喝一点吧。+求/书-帮^ .哽!芯.最*筷~”

薛盈认真打量了一眼汪娘子，大约三十余岁年纪，身量苗条，肌肤白净细腻，生就一双宜嗔亦笑的桃花眼，因为保养得益，脸上几乎不见岁月的痕迹。

真是一位难得的美人呀。薛盈内心感慨，笑笑道：“不必麻烦汪娘子了，我只是出去透透气。”她忽又内心一动问：“今日席上那道奶房签和蟹肉羹做得极好，不知是贵府那位厨娘掌厨烹饪的，我想冒昧请教一二。”

汪娘子笑了：“这偌大的杭州城，谁不知道薛娘子是烹饪高手，寒舍厨娘这一点微末技艺岂敢和您相比？您若是对这两道菜的做法感兴趣，我把她们叫过来回禀就可以。”

薛盈忙道：“不必不必，我正好想在园子里逛逛，贵府后厨在那里，我直接过去问好了。”

“后厨就设在园子东侧山脚下的耳房里，正与山腰的含辉楼相对。”

薛盈道谢后，婉言谢绝了汪娘子陪同前往的要求，径直出门向东折去。

园内的水池极宽，池子旁边，都是朱红栏杆，夹着一带走廊，走廊尽头便是园内的主山，是用太湖石堆砌而成，虽不十分高大，但咫尺之间千岩万壑，格外有气势。-第￠一,墈*书￠枉+ ￠蕞`歆?璋.结+埂+新?筷+

薛盈在山脚下找到了后厨，入内说明身份来意后，一位二十余岁的年轻厨娘迎上来笑道：“久仰薛娘子大名，鄙姓张，曾在杭州城春和楼做过掌厨。”

春和楼是杭州城首屈一指的大酒楼，薛盈闻言忙笑道：“原来你就是春和楼掌厨张娘子，我亦闻名已久了。席上那道奶房签，奶酪的味道格外浓郁，敢问你是怎么做的呀？”

刘娘子笑着解释道：“制作奶房签需要用熟奶酪。先把熬制奶皮剩下的鲜奶放置几天，让它充分发酵。待其凝结成软块后，用纱布把水份滤掉，放入砂锅慢煮，表面呈糊状时，再次倒入纱布挤去水份，然后将奶渣放入模具中挤压成型就可以。最后放在太阳下或通风处晒干，熟奶酪便做好了。”

薛盈不由赞道：“原来需要过滤两次水分，怪不得我做的熟奶酪总是差点味道，今日学到了。那道蟹肉羹，里面的蟹黄你是不是先用猪油炒过了呀？”

刘娘子笑道：“没错，薛娘子不愧是烹饪大家。用猪油炒蟹黄，鲜味会更加醇厚，再加入肉丁一起翻炒，味道便更好了。”

二人正聊得开心，忽然听到外面一阵喧闹声，薛盈诧异地走出门，两名年纪较小的婢女匆匆向池塘西侧跑去，薛盈叫住一人问道：“这是怎么了？大家都慌慌张张的。”

那名婢女一跺脚道：“祸事来了，家主宴席中间回含辉楼更衣，下山的时候不慎失足落水了。”

李维在西花厅饮酒，闻讯立即赶到现场，指挥叶府一众家丁下水救人。然而叶安仁毕竟年纪大了，平日身子又弱，这次从半山腰跌落本就受了重伤，又遭遇水淹，被救上来早已奄奄一息，来不及请大夫便断了气。

事发突然，仵作来不及赶到，李维便亲自上前检验尸体。叶安仁摔得很严重，颅脑崩破，头骨碎裂，两腿、背脊、双肩皆有严重擦痕。他叹了口气，对一旁的两浙路提点刑狱公事柳永年道：“据我初步判断，叶转运使应是坠跌而亡。”

柳永年提点两浙路刑狱，辖区内出了案子自然责无旁贷，原本十分焦虑，听到李维的论断，稍微松了口气，看来是叶安仁是自己不小心出了事，涉及不