李睿这个年纪，正是闲不住的时候，他刚坐下一会儿便道：“我要去后厨看我娘做面条。?x,w!q￠x^s,.!c,o`m\”

李嘉无奈一笑：“我陪你一起去。”

薛盈正在后厨忙得不可开交，店里的每一碗面都是她和伙计亲手抻出来的。她麻利地揪下一大块面剂，搓成粗条，抓住两头一抻，面剂立即变得细长，接着两手往中间一合，面剂就变成两股，再抻开合拢，就变成四股，渐渐的，面剂越抻越细，等到变得像银丝一般，便掐去两头放入灶上的大锅里去煮。

李睿趁机对母亲道：“娘，姑母和姑父要吃三虾面，我像往常一样吃血脏面。”

“知道了。”薛盈笑着擦了擦额头上的汗，开始炒面条的浇头。

三虾，指的是虾仁、虾子和虾脑。眼下正是抱子河虾肥美的季节，薛盈将虾头水煮后，剥出其中小小一块硬虾脑，将虾仁加蛋清和生粉搅一下，再取出事先炒好的虾脑，制作三虾面的材料便备齐了。

起锅烧热后加入素油，下虾仁和虾脑爆炒，待虾仁变色后，加入虾脑再次翻炒，临出锅时加一点黄酒，河虾的鲜香扑面而来，三虾面的浇头便做好了。?鸿?特′小/说-王￠ +追/罪+辛¨章?节_

那一厢伙计用笊篱将煮好的面条捞出放入面碗中，倒上浇头，撒入少许葱花，便可以上桌享用了。

血脏面的浇头是现成的，面条煮好加入店内特制的猪骨汤，加入卤好的猪血、肥肠和煮熟的小油菜，最后撒上胡椒粉和少许葱花，一碗色香味俱全的血脏面便做好了。

余浩在等待面熟的时间里，饶有兴致地听店内食客们在议论。

一位年长的妇人道：“我听说这家店主是镇南君节度使的夫人，像那样的大户人家，居然让内眷抛头露面做生意，不怕别人说闲话吗？”

一旁的年轻妇人笑道：“店主薛娘子是治河名臣张绍的孙女，也并非寻常人物。听说她厨艺非凡，曾经在京城开过一家瓠羹店，如今已成为七十三家正店之一了。这样好的手艺，荒废了实在可惜，我看薛娘子是真的很喜欢做菜给大家吃呢。”

另一位中年妇人颔首道：“你说的没错，人家夫君支持，旁人说再多闲话也没用。/餿?飕\暁`税￠网. !冕-废\越·读,再说了，我们已经习惯隔几天来这里吃碗面了，要是她不做了，我们心里也觉得空落落的。”

三人正说得热闹，余浩的面条也上桌了，这时李睿和李嘉也从后厨出来，开始享用期待已久的晚餐。

三虾面的卖相极好，虾仁粉嫩，虾脑和虾子橙红，配上洁白的面条和青碧的葱花，令人迫不及待想要品尝。

吃三虾面是有讲究的，面一上桌，就要将浇头和面条充分拌匀，李嘉先夹了一根面条品尝，面条上沾染咸鲜的虾子和醇厚的虾脑，兼具麦香与鲜香，每一口都是无上的享受。而虾肉脆嫩弹牙，一尝就是用最新鲜的河虾做成的。

李睿见姑母满意得眯起了眼，得意地解释道：“姑母，我娘说，这一碗三虾面，要用一斤河虾才能做成呢。”

“人小鬼大，偏你知道得多。”李嘉笑着点了点侄子的额头：“赶紧吃你的面吧，不然一会儿就陀了。”

李睿面前这碗血脏面汤清油亮，散发出浓郁的内脏香气。细细品尝，猪血鲜美柔和，肥肠厚重肥腴，最妙的还是用猪骨熬的鲜汤，醇厚清鲜，又带着丝丝辛爽，于无声间化开了肥肠的软糯，猪血的细嫩，面条的顺滑，一口喝下，肠胃无比熨帖，夏末时节吃上这样一碗热汤面，额头冒汗，反而觉得异常爽快。

三人吃完面条后，给薛盈打了个招呼后便准备回府。李嘉此时有很多感慨，对余浩道：“嫂嫂是真心喜欢烹制美食呢。你看她在店里虽然很忙，却总是一脸笑容。我以前好奇，为何大哥那样孤僻又冷傲的人，也会认真喜欢一个人。现在我似乎明白了。大哥从小活得克制又隐忍，见到嫂嫂那样自在洒脱的人，看到那样明媚灿烂的笑容，心动也是很自然的吧。”

余浩笑了：“你笑起来也很好看呀。我也会支持你做自己喜欢的事的。”

李嘉笑着啐了他一口，正要说什么，一旁的李睿忽然眨眼笑道：“姑父你看，姑母的脸红了！”

余浩忍不住失笑：“好了好了，你暂且把嘴闭一闭吧，姑父给你买糖葫芦吃好不好？”

说着一手抱起李睿，一手抓住李嘉的手，三人一起快步向前走去。

作者有话要说：血脏面是宋代美食，三虾面现在苏州也很流行，但上市的