备开始烧制了。

水煮鱼其实很简单，但是想要做的好吃，却不简单。

当然，在李秀芝的手中，并不存在这个要求。

她向工作人员，要了一个大盆子。

半个小时后，一百八十度的热油激发了水煮鱼的香气，一盆热气腾腾的水煮鱼，正式出锅。

此刻，考场内的其他几十个前来考试的厨师，全都被香味给吸引，早就停下了手中的动作，全都盯着李秀芝看。

就连三个考官，都来到了李秀芝灶台不远处，近距离观看。

官方这边的负责人，都被惊动了，一起跟了过来。

热气腾腾的水煮鱼，麻辣鲜香，看着令人食指大动。

红汤清澈透亮，呈现晚霞浸染的视觉效果，这是由郫县豆瓣酱与高汤完美融合形成。

每一片鱼肉的薄厚，控制在三毫米，丝毫不差，薄如蝉翼且弧度自然，每一片鱼片都如同蝴蝶展翅。

焦褐的花椒、鲜红的干辣椒、翠绿葱花与金蒜末洒落汤面，组成了浓厚的川味画卷。

这还是几个人第一次看到水煮鱼，光是色香味，就没得说。

“红汤映白玉，麻香破鼻关；辣麻层层递，嫩滑舌底缠；回甘鲜不腥，热烫锁三鲜。

请诸位品尝我的这道水煮鱼。”

李秀芝很自信的示意了一个请的手势。

工作人员早就将筷子和碟子准备好了。

三个考官也没有废话。

虽然从色香味来看，这道菜绝对完美，可到底如何，还是要入口品尝一番。

只是浅尝一口，三个考官全都沉默了。

外行看热闹，内行看门道。

毫无疑问，三个人都被这道水煮鱼给征服了。

“这位女同志，不知道有没有单位？如果没有的话，国宾馆十分欢迎你的加入。”国宾馆的大组长，立即做出了邀请。

大组长都开口了，来自丰泽园和鸿宾楼的两个总厨，自然没有开口讨没趣。

李秀芝摇头说道：“我跟我丈夫在一个单位，我要考一级厨师，还需要考什么菜系？”