第二天，李艾国并没有去上班，而是请假，带着刘秀芝去参加厨艺考核。*齐,盛^晓?说′王* -首?发-

京城这边，有专门考核厨艺的地方。

是由官方牵头，由国宾馆一级厨师，也就是大组长，还有京城几个酒楼的主厨，以及官方弄出来的厨艺评级考试。

从十级九级的学徒，再到八级炊事员到一级大厨，都可以直接评定。

可以直接考一级厨师，这可不多见。

这也是李艾国为什么要带着李秀芝来专门考核一下的原因。

其实对炊事员的等级评估，每一个工厂，甚至是机关食堂，都有自己的标准。

不过这些工厂和机关食堂的炊事员等级，和部队不一样，你这个工厂认可，但别的地方可不一定认可。

但是堂口的统一标准考核，那是所有的机构都承认的。

当然，这种考核，也是相当的严格。

八级炊事员的考核相对简单，四个菜一个汤，味道达到要求即可。

到了六级炊事员，不但要十个菜一个汤，并且要求熟悉最少两个菜系。

到了一级炊事员，那不但要熟悉八大菜系，精通最少两个菜系，并且还需要创新菜品，且得到认可。

考核的时候，食材自带，调味品自带，官方可不管这些。/餿?飕\暁`税￠网. !冕-废\越·读,

考官也只带着嘴巴过来。

所以想要考核厨师，还需要下本钱。

不过这种厨师考核，更多还是各大酒楼的人去。

诸如工厂，机关食堂，更多还是大锅菜，做小菜的话，很少人会有自信去考核。

当李艾国带着李秀芝，提着准备好的食材过来时，考核现场，前来参加厨艺定级的人，也就是几十个人，一个个都是准备好食材还有调料品过来的。

对偌大的京城来说，只能说是极少了。

场地并不小，可以同时容纳上百人考试。

考生制作的菜品也不会浪费，考官品尝完后，也可以打包带回家吃。

这个时期，是严禁浪费的。

厨艺考核，不超过三道菜。

前两天，李秀芝就过来报名了。

出示了自己报名拿到的考核证明，李秀芝提着食材就进去了。

没有帮厨，进入到考场后，找个没有人的灶台，就可以开始了。

女厨师，这可不多见，如此漂亮的女厨师，更是第一次见。

坐在高台上的三个考官，中间的便是来自国宾馆的一级厨师，放在以前，那可是妥妥的御厨。?1\3?x!s!.~n¨e`t·

看着走进来的李秀芝，都有些惊讶。

年轻的女人，而且是考核厨师，看对方提着的篮子，明显也没有走错地方，这还是第一次见到。

女厨师确实是不多，能够有勇气来参加考核的，也是第一次见到。

毕竟这年月，厨艺基本上都是传给男的。

所以三个考官的目光，也自然放在了李秀芝的身上。

李秀芝对自己的厨艺很有信心，但毕竟是第一次参加考核，所以她也是拿出了全部的实力。

一条李艾国购买的草鱼，在家里的时候，是活蹦乱跳的。

一路过来十几分钟的时间，草鱼正好一路放血过来。

找了一个灶台，李秀芝带上围裙和厨师帽，就开始收拾草鱼。

一只手提起草鱼，干净利落的刮掉鳞片，然后去除内脏，整个过程，几乎是眨眼间完成，太快了。

三个考官一见李秀芝的动作，顿时全都认真了起来。

只见李秀芝手起刀落，草鱼快速的骨肉分离。

鱼骨上，几乎看不到多少残留的鱼肉。

看着刘秀芝手起刀落，一片片鱼肉片薄如蝉翼，晶莹剔透。

三个考官都看得目不转睛。

“我自愧不如！”其中一个考官严肃的说道。

另一个考官点点头。

国宾馆的大组长认真的说道：“难以想象，如此年轻的女同志，居然有一级厨师的造诣。”

说到这里，他顿了一下，继续说道：“你们看看她这是要做什么菜？”

“没见过，应该是自创的菜系！”

“从她准备的配菜，明显是川菜，就看接下来要怎么烹饪了！”

几个人一边讨论，一边看着李秀芝已经开始洗锅，准