得过瘾,味道好浓郁,和椰子鸡搭配起来,简直是绝配!”苏瑶开心地说道。
两人正沉浸在美食的喜悦中,摊位前已经围满了食客。他们被这诱人的香气吸引,纷纷驻足。
“老板,这是什么美食啊,闻起来好香。”一位年轻的女孩好奇地问道。
林阳热情地介绍道:“这是海南的椰子鸡和河南的胡辣汤,一个清甜,一个热辣,两种截然不同的味道,保证让你们大饱口福,要不要尝尝?”
食客们听了,纷纷点头。“好呀,给我来一份椰子鸡和一碗胡辣汤。”
“我也要,早就想尝尝这两种美食了。”其他食客也跟着附和。
林阳和苏瑶连忙忙碌起来,为食客们盛上一份份椰子鸡和胡辣汤。食客们品尝后,都对这独特的美味赞不绝口。
“老板,你们这手艺太绝了,这椰子鸡和胡辣汤比我在当地吃的还正宗。”一位中年男子称赞道。
“是啊,味道好,食材也新鲜,吃着特别放心。这两种美食搭配在一起,真的是太有创意了!”另一位食客也说道。
得到食客们的认可,林阳和苏瑶心里乐开了花。他们知道,这都得益于系统的美食溯源功能,让他们能找到最优质的食材,做出最正宗的味道。
“瑶瑶,咱们再做些其他地方的美食吧,让大家一次尝个够。”林阳兴致勃勃地说。
苏瑶点头表示赞同。“好呀,那接下来做什么呢?”
林阳思考片刻,说道:“就做福建的佛跳墙和甘肃的兰州拉面吧。”
林阳再次利用美食溯源功能,找到了福建当地优质的鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等食材产地,还有甘肃当地的高筋面粉和特色牛肉、香料来源。他精心挑选了上等的食材,开始准备制作佛跳墙。
“瑶瑶,佛跳墙的食材丰富多样,每一种都要处理得恰到好处。”林阳边说边将鲍鱼、海参、鱼翅等食材分别泡发、清洗干净。“鲍鱼要先用刷子把表面的杂质刷干净,再用盐水浸泡,去除腥味;海参泡发的时候要注意水温,不能用热水,否则会影响口感。”他耐心地向苏瑶讲解着每一个步骤。
接着,林阳将处理好的食材放入砂锅中,加入老母鸡、排骨、猪蹄等熬制的高汤,再放入姜片、葱段、花雕酒等调料。“这高汤是佛跳墙的精华所在,要熬制至少6 - 8个小时,才能让汤变得浓郁醇厚。”他盖上锅盖,用小火慢炖。“佛跳墙要炖上几个小时,让各种食材的味道充分融合,才能达到最佳口感。”
在炖佛跳墙的同时,苏瑶开始准备兰州拉面。她将面粉放入盆中,按照面粉和水2:1的比例,加入适量的盐和蓬灰水,揉成光滑的面团。“蓬灰水是兰州拉面的关键,它能让面条更有韧性,口感更劲道。”苏瑶边揉面边对林阳说。
面团揉好后,苏瑶将其放在温暖的地方醒发30分钟。醒发好后,她将面团揉匀排气,分成大小均匀的剂子,搓成细长的面条。“拉面可是个技术活,要把面条拉得粗细均匀、根根分明,需要多练习。”苏瑶笑着说。
林阳在一旁起锅烧水,水开后,苏瑶将拉好的面条放入锅中煮熟。她将煮熟的面条捞出,放入碗中,浇上用牛肉、牛骨熬制的汤底,再放上几片牛肉、葱花、香菜和辣椒油。“这汤底要熬制很久,把牛肉和牛骨的营养和香味都熬出来,再配上辣椒油的香辣,一碗正宗的兰州拉面就完成了。”苏瑶开心地说道。
不一会儿,佛跳墙也炖好了。林阳揭开锅盖,一股浓郁的香气瞬间弥漫开来,让人陶醉其中。“瑶瑶,快来尝尝我们的佛跳墙和兰州拉面。”林阳兴奋地招呼苏瑶。
苏瑶尝了一口佛跳墙,各种食材的鲜美在口中绽放,汤汁浓郁醇厚,口感丰富。“哇,这佛跳墙太好吃了,每一口都满满的都是精华,林阳你简直是个美食天才!”苏瑶赞不绝口。
接着,她又吃了一口兰州拉面。面条劲道爽滑,汤底鲜香浓郁,牛肉鲜嫩可口,辣椒油的香辣更是为这碗面增添了独特的风味。“这个兰州拉面也太棒了,味道好正宗,我太喜欢了!”苏瑶开心地说道。
这时,又有几位食客来到摊位前。他们看到佛跳墙和兰州拉面,都被吸引住了。
“老板,给我来一份佛跳墙和一碗兰州拉面。”一位小伙子说道。
“我也要,这两种美食我都想吃很久了。”其他食客也纷纷下单。
林阳和苏瑶一边热情地招呼着客人,一边熟练地为他们打包美食。摊位前的队伍越来越长,欢声笑语回荡在街头巷尾。
在制作美食的间隙,林阳和苏瑶还会和食客们分享美食背后的故事。他们讲述着佛跳墙的历史典故,以及兰州