晨光熹微,暖融融的光线轻柔地洒落在林阳和苏瑶的小吃摊上,为这个充满烟火气息的角落,披上了一层梦幻的薄纱。`萝?拉′小.说` ¢更/新\最\快/小吃摊在微光的轻抚下渐渐苏醒,空气中弥漫着甜蜜的温馨。完成系统升级后,凭借美食溯源功能,两人的美食创作之旅愈发精彩,每天都在探索新食材、研发新菜品的路上乐此不疲。
“林阳,感觉每天和你一起做美食,时间都变得闪闪发光。”苏瑶一边手脚麻利地擦拭着桌面,一边笑意盈盈地看向林阳,眼中满是藏不住的期待与幸福。
林阳嘴角上扬,露出一个温柔的笑容,思索片刻后说道:“瑶瑶,今天咱们挑战点特别的,做海南的椰子鸡和河南的胡辣汤,把南方的清甜和北方的热辣融合在一起,肯定能给食客们带来前所未有的体验。”
说干就干,林阳立刻启动系统的美食溯源功能,精准定位到海南椰林深处的新鲜椰子和散养文昌鸡产地,还有河南当地优质的香料和食材来源。没过多久,几个表皮翠绿、汁水饱满的椰子,一只羽毛油亮、肉质紧实的文昌鸡,以及各类新鲜的香料和食材,就被送到了摊位上。
“瑶瑶,做椰子鸡,椰子的选择至关重要,要选这种汁水清甜、椰肉鲜嫩的老椰子。”林阳边说边熟练地拿起一个椰子,用刀巧妙地削去顶部,清澈甘甜的椰子水瞬间流了出来,他将椰子水倒入锅中备用。“这原汁原味的椰子水,可是椰子鸡的灵魂汤底。”他笑着向苏瑶解释道。
接着,林阳把文昌鸡洗净,切成均匀的小块。“文昌鸡皮薄滑爽、肉质肥美,是做椰子鸡的不二之选。”他将鸡块放入锅中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干水分。“焯水的时候加入姜片和料酒,能更好地去腥。”
趁着焯水的时间,苏瑶在一旁准备蘸料。她将沙姜切成末,放入碗中,加入青柠汁、生抽、香油和少许小米辣,搅拌均匀。′E?Z^小+说?网_ \追.最`新′章+节\“这个蘸料是椰子鸡的点睛之笔,沙姜的独特香味和柠柠汁的清新酸爽,能完美衬托出鸡肉的鲜嫩。”苏瑶像个小美食家一样,认真地向林阳介绍着。
林阳把焯好水的鸡块放入锅中,再倒入刚刚准备好的椰子水,放入切好的椰肉和红枣、枸杞等食材。“加入这些食材不仅能增加营养,还能让汤的味道更加醇厚香甜。”他盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖。“椰子鸡炖煮的时间不用太长,15 - 20分钟左右就可以,这样既能保证鸡肉鲜嫩,又能让鸡肉充分吸收椰子水的清甜。”
在炖煮椰子鸡的间隙,林阳和苏瑶开始准备河南胡辣汤。林阳将牛肉洗净,切成细丝,放入碗中,加入生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。“腌制牛肉可以让它更入味,口感也更嫩滑。”他对苏瑶说道。
苏瑶则把红薯粉条放入温水中泡软,将海带丝、木耳丝、黄花菜等食材洗净备用。接着,她按照林阳的指导,在碗中倒入适量的胡辣汤料,加入清水,搅拌均匀,调成糊状。“这个胡辣汤料是关键,里面包含了多种香料,比例搭配很重要,不同的比例会调出不同的味道。”林阳在一旁耐心地讲解着。
林阳起锅烧油,放入姜片、葱段炒香,再加入腌制好的牛肉丝翻炒至变色。“炒牛肉的时候火要大一点,这样能迅速锁住牛肉的水分,让它更鲜嫩。”他将海带丝、木耳丝、黄花菜等食材倒入锅中,继续翻炒片刻。
随后,林阳加入足量的清水,大火烧开。他将调好的胡辣汤料糊慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,防止结块。“倒的时候一定要慢慢倒,同时不停搅拌,这样才能让汤的口感更顺滑。”他叮嘱苏瑶道。
汤烧开后,林阳放入泡软的红薯粉条,加入盐、鸡精、胡椒粉等调料调味,再煮5 - 8分钟,让粉条充分吸收汤汁的味道。~搜¨搜.小^说*网+ ~首,发/最后,他淋入少许香油,撒上一把葱花和香菜,一碗热气腾腾、香辣过瘾的胡辣汤就完成了。
这时,椰子鸡也炖好了。林阳揭开锅盖,一股浓郁的椰香和鸡肉的鲜香扑鼻而来,让人垂涎欲滴。“瑶瑶,快来尝尝我们的新作品。”林阳兴奋地招呼苏瑶,眼中闪烁着期待的光芒。
苏瑶拿起勺子,先舀了一口椰子鸡汤,放入口中。清甜的椰子水混合着鲜嫩的鸡肉香味,在口腔中缓缓散开,温润而鲜美。“哇,这汤也太好喝了,清甜爽口,鸡肉也超级嫩,林阳你太厉害了!”苏瑶赞不绝口,脸上洋溢着幸福的笑容。
接着,她又尝了一口胡辣汤。热辣的汤汁瞬间刺激着味蕾,各种香料的味道相互交织,浓郁醇厚,让人欲罢不能。“这个胡辣汤也太棒了,辣