等香料炒香，再加入排骨翻炒至表面金黄。“炒排骨的时候要多炒一会儿，把排骨的香味炒出来。”林阳向苏瑶讲解着。

随后，林阳将豆角和土豆倒入锅中，与排骨一起翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒等调料，继续翻炒，让调料的味道充分融入食材中。“调料的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃甜一点的可以多加点白糖。”林阳说道。

接着，林阳加入足量的清水，大火烧开后，转小火慢炖。“铁锅炖要炖的时间长一些，让食材充分吸收汤汁的味道，变得软烂入味。”林阳盖上锅盖，耐心地等待着。

在炖菜的间隙，林阳开始准备贴饼子的面团。他将面粉、玉米粉和酵母按照3:1:0.5的比例放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。“贴饼子的面团要稍微软一点，这样贴在锅边才不容易掉。”林阳边揉面边对苏瑶说。

面团揉好后，林阳将其分成大小均匀的剂子，搓成椭圆形，贴在锅边。“贴饼子的时候要注意，要贴在汤汁稍微高一点的位置，这样饼子才能吸收到汤汁的味道。”林阳细心地将饼子贴好，盖上锅盖，继续炖煮。

大约40分钟后，铁锅炖终于炖好了。林阳揭开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。排骨软烂脱骨，豆角和土豆也炖得十分入味，贴在锅边的饼子底部金黄酥脆，上面吸收了汤汁的味道，软糯香甜。

“瑶瑶，快来尝尝我们的铁锅炖。”林阳兴奋地招呼苏瑶。

苏瑶拿起筷子，夹起一块排骨，放入口中。排骨肉质鲜嫩，轻轻一咬就脱骨了，汤汁的味道浓郁醇厚，让人回味无穷。“哇，太好吃了，林阳，这铁锅炖简直是人间美味！”苏瑶赞不绝口，随后又吃了一口豆角和土豆，还有贴饼子，每一口都充满了家的味道。“这豆角和土豆也炖得恰到好处，还有这饼子，太香了！”苏瑶开心地说道。

这时，又有几位食客来到摊位前。他们看到铁锅炖，都被吸引住了。

“老板，这铁锅炖看起来不错啊，给我来一份。”一位小伙子说道。

“我也要一份。”其他食客也纷纷说道。

林阳和苏瑶连忙为食客们盛上铁锅炖，还贴心地送上了米饭和餐具。食客们品尝后，都对这美味赞不绝口，摊位前的好评声此起彼伏。

在忙碌的间隙，林阳和苏瑶还会和食客们分享美食背后的故事。他们讲述着贵州酸汤鱼的历史渊源，以及东北铁锅炖在寒冷冬日里给人们带来的温暖与慰藉。食客们不仅品尝到了美味的食物，还感受到了美食背后深厚的文化底蕴。

随着时间的推移，小吃摊前的食客越来越多，欢声笑语回荡在街巷中。林阳和苏瑶在美食的世界里尽情遨游，用爱与美食温暖着每一个人的胃和心。他们知道，在未来的日子里，还有更多的美食等待着他们去探索和创造，而他们也将继续携手前行，在美食之路上绽放出更加绚烂的光彩 。