小则炸不酥脆。”林阳提醒道。

待油温升高至八成热时，再次放入炸过的肉片复炸，炸至表面酥脆，捞出控油。锅中留少许底油，放入姜丝、葱丝、胡萝卜丝煸炒出香味，再加入适量的白醋、白糖、盐和少许清水，搅拌均匀，大火烧开后煮至汤汁浓稠。“这个糖醋汁的比例很重要，一般白醋和白糖的比例为2:3左右，喜欢甜一点的可以多加点白糖。”林阳解释道。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

将炸好的肉片放入锅中，快速翻炒，让肉片均匀地裹上糖醋汁，最后撒上香菜，一道外酥里嫩、酸甜可口的吉林锅包肉就完成了。

湖北热干面

林阳揉了揉发酸的手腕，看着苏瑶期待的眼神，笑着说：“再做个湖北的热干面，这可是武汉人的早餐最爱。”

他将碱水面放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，放入碗中，淋上少许食用油，搅拌均匀，防止面条粘连。“热干面要用碱水面，这样的面条更有劲道。”林阳对苏瑶说。

接着，林阳开始准备调料。他在碗中加入2勺芝麻酱、1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺辣椒油、1勺白糖、适量的盐和鸡精，再加入少许温水，搅拌均匀，将芝麻酱稀释。“芝麻酱是热干面的关键调料，稀释的时候要慢慢加水，搅拌均匀，让酱汁变得顺滑。”林阳说道。

将调好的酱汁倒入装有面条的碗中，再加入萝卜丁、葱花、香菜等配菜，搅拌均匀，一碗香气扑鼻的湖北热干面就做好了。

陕西羊肉泡馍

林阳喝了口水，继续投入到美食制作中。这次他要做的是陕西的特色美食羊肉泡馍。他将羊肉洗净，切成大块，放入清水中浸泡2 - 3小时，去除血水。浸泡好的羊肉捞出，放入锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，再加入足量的清水，大火烧开后转小火，炖煮2 - 3小时，直到羊肉熟透，捞出羊肉，将汤过滤备用。“这个羊肉汤要炖得浓郁鲜香，是羊肉泡馍的灵魂。”林阳对苏瑶说。

将烙好的馍掰成小块，放入碗中。把炖好的羊肉切成薄片，放在馍块上，再加入粉丝、木耳、黄花菜等配菜，浇上滚烫的羊肉汤，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和辣椒油，撒上葱花和香菜。“吃羊肉泡馍的时候，可以边吃边搅拌，让馍充分吸收汤汁的味道。”林阳说道。

香港避风塘炒蟹

林阳擦了擦额头的汗水，看着厨房里摆满的美食，心中充满了成就感。最后一道美食，他选择了香港的特色美食避风塘炒蟹。

他将螃蟹洗净，用刀将蟹壳和蟹身分离，去除蟹腮、蟹胃等不能食用的部分，再将蟹身切成小块。“处理螃蟹的时候要小心，不要被蟹钳夹到。”林阳对苏瑶说。

在碗中打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，搅拌成面糊。将切好的螃蟹块放入面糊中，均匀地裹上面糊。热锅中倒入足量的食用油，待油温七成热时，放入裹好面糊的螃蟹块，小火炸至表面金黄，捞出控油。“炸螃蟹的时候要注意火候，让螃蟹炸外外酥里嫩。”林阳提醒道。

锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒、豆豉煸炒出香味，再放入炸好的螃蟹块，翻炒均匀，让螃蟹块充分吸收调料的香味。最后撒上葱花，一道香辣可口的香港避风塘炒蟹就完成了。

当林阳把最后一道香港避风塘炒蟹端上桌时，苏瑶忍不住鼓起掌来：“林阳，你太厉害了，又做出了这么多美食！”

林阳笑着说：“中华美食文化源远流长，每一道美食都承载着当地的风土人情和历史文化。咱们把这些美食的制作教程分享出去，让更多的人了解和喜爱中华美食，感受美食带来的快乐。”

于是，林阳和苏瑶开始忙碌起来，他们一边品尝着美食，一边拍摄照片和视频，记录下每一道美食的制作过程和详细配方。这些美食教程发布到网络上后，再次引起了广大网友的关注和点赞，林阳的美食事业也在不断地蓬勃发展，而他和苏瑶也在美食的世界里，继续享受着生活的美好，期待着下一次与美食的奇妙碰撞 。

喜欢美食从系统：摆摊开始。