交代在这里，汤勺探向形态独特的“梯田状”豆腐块。

它们沉在汤底，周身吸满了汤水，颜色深沉了几分，边缘因热力的作用而显得更加软糯欲融。

刘教授特意挑了一块连接处最薄，呈“梯田”边缘姿态的豆腐。

它看似不堪受力，却在被完整托起的瞬间，展现出了令人惊叹的轫性—一点都没有散架！

然而，当豆腐刚一接触嘴唇，那份柔嫩便以一种惊人的速度瓦解。

牙齿几乎不需用力，只是轻轻一抿，看似厚实的豆腐块便无声地塌陷、融化开来！外层是细腻如脂的柔滑触感，仿佛凝固的鲜味奶昔。

就在入口即化的同时，一种更深层次、略带筋络感的支撑结构却在舌面凸显出来。

这应该就是这小子这么热衷于盐卤豆腐的关键原因吧？

凝而不固，化而不烂。

只有盐卤能够赋予的灵魂，在高温烹煮下，演变成无数细微的、有弹性的豆蛋白丝缕它们构成无数微小的海绵蜂窝，每一个孔洞都饱满地存储着鲜美的汤水。

当外层在嘴里化开，释放出第一波鲜味后，这些细密的“蜂窝海绵”才开始破裂、解体，如无数微型的鲜味炸弹般持续轰炸味蕾。

以前有一个国家擅长闪电战，还有一个国家擅长持久战，这个豆腐给刘教授的感觉，

就象是两个国家联手打了一场持续闪电战！

更神奇的是，在这持续的鲜美轰炸中，盐卤那沉稳深邃、略带坚硬棱角的豆香，在身体里却缓缓升腾而起它的到来不显得突兀，是完美地融合在汤汁的海洋鲜味和鸡油的丰润之中，平衡了汤的轻盈，奠定了滋味的厚重层次。

刘教授也不知道现在该怎么夸了，说一句“卧槽”？

算了，文明人——

刘教授觉得味蕾快炸了，她急需一些解药。

三步之内必有解药不是说说，勺子在汤面轻巧地“点”起几粒已褪为“翡翠色”的莴笋粒，不用想也知道，解药肯定非它莫属。

莴笋粒在浓汤的映衬下，绿得通透明亮，其中一粒是带着些许叶柄脉络的嫩叶，被蒸煮后呈现出半透明的凝脂状，薄如蝉翼。

就是你了！

送入口中，轻轻一压便感觉到那惊人的轻软。

完全无需咀嚼，只是舌尖轻轻一顶，便融化消散在舌面上。

一股极其洁净、纯粹的青气开始蔓延。

这不是生涩的青草味，而是一种精炼过后，雨后竹林深处的清新。

这股清气带着一丝若有若无的微苦回甘，但这不仅不是缺点，反而如同在浓稠的海鲜盛宴里投入了一滴薄荷精油。

那股瞬间涤荡油腻，梳理气息的感觉，让被荤鲜占据的味蕾只感觉壑然开朗。

清苦转瞬即逝，留下的甘甜却异常持久，从舌尖两侧悄悄蔓延，有效地缓冲了持续浓鲜带来的味觉疲劳。

刘教授觉得这一粒还不够，一场大火岂是一瓢水能够解决的？

再次留起一颗，这一颗则是切得较粗的嫩茎部分。

它保留了更多的纤维感，半透明中带着清淅的脉络和水晶般的微脆内核。

牙齿咬下，一种先软后脆的层次让刘教授再次感觉到惊喜。

它的外层是熟透的绵软，贴近中心的位置却还带着一丝属于新鲜莴笋的生脆爽利。

随着咀嚼，这份微脆很快化为更多汁水，释放出的不再是嫩叶那种浓郁的清香，而是一种更温和、更偏向草本植物的甘甜，带着莴笋特有的、类似黄瓜但更鲜嫩的瓜果香。

勺底刮过碗壁，发出轻微的“”声。不知不觉中碗里竟然已经点滴不剩！

刘教授缓缓放下陶碗，背脊放松地靠向椅背。

嘴巴里汹涌的鲜味浪潮缓缓退去，留下绵长细腻的暖意和口中清爽的馀甘。

她没有说话，因为张嘴鲜美就会跑掉