第800章 -如东文蛤，文蛤中的战斗蛤！

“那得看是谁做，老板做的每一个部位都有独特的风味和口感。_看·书_君· ?免`费′阅`读`”

卓倩倩朝着最普通的一块背肉夹去，筷尖刚刚触及鱼身，鱼肉竟“刷”地自行绽开出雪白的蒜瓣肉！

夹起一块肉，鱼皮胶质与豆鼓共生的位置，同样凝成了琥珀冻晶层，鱼块边缘还挂着几粒晶莹剔透的鱼肉汁水，似掉非掉的样子看着就让人忍不住想要嗦上一口。

舌尖轻触鱼肉，首先感受到的是裹着鱼肉的佛手瓜蒸汁气，这味道带着一丝寒冽山泉的凉气，瞬间刺穿味蕾，竟有生嚼脆笋的清爽。

再往下咬，紫苏、豉泥开始融化到一起。

曲霉发酵的醇厚酱鲜，混着瓦缸陈香重重压下，却在坠底前，又被云腿油托举，让整体口感显得无比圆融。

这道蒸鱼不咸，只是能够感觉到淡淡的盐味，但这恰到好处的盐味，却正好将鱼肉自身的鲜甜完美的展现出来。

再配上佛手瓜、豆鼓自带的本味，即便不是刘教授说的那些位置，味道依旧让人耳目一新。

“这小子在腌制和食材搭配上确实很有几把刷子，让佛手瓜受热把鱼拱起来的创意也很不错，有机会真应该多出出国，给那群没见过世面的歪果仁一点中式震撼。”

刘教授也不是挑食的人，而且这道蒸鱼也确实没什么可挑的地方。

“汤来喽。”

王凡出现的总是恰到好处，主要是他本来就估摸着刘教授的进食时间。

这个时候回甘差不多刚刚消散，那点点海腥气的回味即将出现，来一碗如东文蛤熬的豆腐汤，绝对是最佳时机。

“你小子最近这水平也是跟开了挂一样，连这上汤的时间都能拿捏的恰到好处。”

别人的夸奖王凡可以一笑置之，刘教授的夸奖那可是让他的心里美滋滋，就好象自己上学的时候被老师夸了一样。

看着王凡那花一样的笑容，刘教授也忍不住笑了起来。

这半个学生除了勾走了自己一个学生这一点外，还真的挑不出毛病，甚至在很多方面的成长远超自己的想象。

王凡小心地将陶体放在桌子上，陶钵的盖沿还“噗噗”的吐着水汽。

戴着粗布手套的左手钳住陶钮，顺势向上一提。

他这个陶钵挺重的，光是一个盖子就有4斤多重，当陶盖掀开后，浓郁的蒸汽瞬间喷涌而出。+优/品+小!说+网? ·更-新·最!快+

锅内的沸汤表面还在不停炸开气泡，听着如同暴雨打笆蕉的声音同时，一股浓郁至极的鲜美便不期而至。

刘教授已经站了起来，用手对着陶钵上方的水汽不停扇动，等到水汽稍散，便迫不及待的朝着锅内看去。

“喔——””

看清陶钵内的样子，刘教授都忍不住发出了一声赞叹。

钵里二十馀枚钱币大的灰玉壳半浸汤中，有的壳已经打开，有的还处于闭合的状态。

打开壳的，暴露出里面金橘色的蛤肉，而闭着壳的，在壳的缝隙中也还在不断渗出蜜蜡一般的汁线。

盐卤豆腐块则已经塌成梯田型状，横截面上的孔饱饱的吸满饱琥珀色汤汁，莴苣的青叶则早褪成半透明的颜色。

而随着不再沸腾，汤面则开始浮起一些油晕，蕴含着的鸡油，则如同星星点点的金箔碎屑，点缀在汤面之上。

刘教授忍不住深深的吸了一口气，直到滚烫的气息散去，这一锅文蛤豆腐汤的鲜美气味才真正释放出来。。”

对于刘教授比他这个开挂的人都伶敏的味觉、嗅觉和知识储备，王凡早就已经习以为常，不过有的时候他其实也挺想报警的，自己开挂了都比不过别人，这还让不让人愉快的玩耍了？

“果然瞒不过您的鼻子，确实用的是如东文蛤，我给您盛。”

刘教授满意的“恩”了一声，这才优雅的重新落座。

不过临坐下前，还是稍显得意的看了一眼卓倩倩，意思非常明确一一你老板在我面前也得老老实实的！

“都上齐了吧？一起吃吧。”<