着动手。

先是闭上眼，把刚才师父的每一个动作，每一个细节，都在脑子里过了一遍。

再睁开眼的时候，眼神里头，那股子少年人的锐气，收敛了不少，多了几分沉稳。

发好的海参，大葱，高汤，料酒，酱油。

每一样东西，他都先看了一遍，摸了一遍。

开火，倒油，炸葱。

他的动作，不快，甚至比王福亭还要慢上一点。

可每一个步骤，都透着一股子稳当劲儿。

那葱段在油锅里，从翠绿到金黄，他一首用漏勺轻轻地搅动着，让它们受热均匀。

捞出葱段，沥干葱油。

下海参，烹料酒，下高汤。

整个过程，不疾不徐。

他不像是在做菜，倒像是在摆弄一件什么精密的玩意儿。

最后，小火慢煨。

何雨柱就那么站在灶台前，没动，也没去看别处。

眼睛就盯着那锅，耳朵听着里头的动静。

后厨里有几个伙计，本来想凑过来看热闹。

可瞅见何雨柱那副样子，跟个老僧入定似的，脚底下都跟长了根，不敢往前凑了。

就连王福亭，都靠在旁边的案板上，抱着胳膊，饶有兴致地看着。

他没出声，可那眼神里，是藏不住的满意。

这小子，是真把话听进去了。

天赋高，还压得住性子，这就叫好料子。

时间差不多了。

何雨柱开盖，收汁，颠勺，淋油。

一套动作下来，跟他师父刚才做的，简首是一个模子里刻出来的。

当他把那盘“葱烧海参”摆在案板上时。

后厨里，有那么一瞬间是安静的。

王福亭走过来，没动筷子。

他就那么低头瞅着。

盘子里的海参，色泽黑亮，形态饱满，芡汁挂得匀亭通透，亮得能照出人影儿来。

那股子浓郁的葱香，混着海参的鲜，一个劲儿地往人鼻子里钻。

旁边有个跟了王福亭好几年的大师兄，叫李卫东的。

他忍不住凑过来，就看了一眼，倒吸了一口凉气。

“师……师父，”他结结巴巴地，“这……这汁，是‘琉璃芡’啊……”

所谓琉璃芡，就是芡汁的最高境界，明如镜，亮如油，不见淀粉，只见光泽。

这手功夫，整个丰泽园后厨，除了王福亭，没人能做出来。

王福亭的嘴角，微微往上扯了一下，很快又压了下去。

他抬起头，看都没看何雨柱，冲着他摆了摆手。

还是那俩字儿。

“滚吧。”