样的错误。

众人这便饶有兴致观赏起这道假菜来。

那鱼尾高高翘起，鱼身上改的花刀还有支起的鱼鳍都惟妙惟肖，挂上糊一炸，确实以假乱真。

“只是不知味道像不像？”

“有四五分像。”关鹤谣笑道：“足够给您解解馋。”

四肥六瘦的猪肉臊子油脂充足，剁细之后最像鱼肉的质感，混着雪白的山药泥，还是能偷得几分鱼肉鲜味的。

众人笑声中，关鹤谣做的另外几道菜依次上桌。

“假黿鱼，假河豚，假江瑶清羹，赛螃蟹，素烧鹅，还有一道饮子、一道果品等餐后再上。”

关筝恍然拍手，“我懂了！因婆婆不吃水产，鹤姐姐做的都是假菜。”

关鹤谣点点头，“阿秦聪慧。”

以素仿荤，或者以荤仿荤做成各种假菜，在关鹤谣看来是很有意思的事情。

假菜既充分炫示了华夏餐食的百变潜力，又能体现厨师的创意，更重要的是——能给有特殊需求的食客带来新奇有趣的用餐体验。

就比如现下，众人都不亦乐乎地开始探索这些假菜的原料到底是什么。

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