,又看了看露着肚皮任她动作的萧屹,关鹤谣一愣,然后几乎难以控制唇边猥琐的微笑。
哄完那个撸这个。
难、难道,这就是他们所说的猫狗双全?!
第13章 重整旗鼓、烤扇贝 小娘子可愿去信国公……
关鹤谣构思的第一品新菜是蒜蓉蒸豆腐银鱼,也是今晚要做来给萧屹和掬月尝鲜的。
掬月兢兢业业地扒了一斤蒜,关鹤谣吹吹她通红的指尖,带她去做蒜蓉汁。
蒜蓉汁美味的秘密在于对蒜蓉烹制的细腻把控。
大蒜切碎后,要平均分成三份。
锅内油热之后,倒入第一份蒜蓉,小火炸制稍稍变为金黄,此为“金蒜”。
随后倒入第二份蒜蓉,稍加酱油和糖调味,待重新烧开冒泡,马上将锅从灶上撤下。此时第二份蒜蓉刚刚断生,是为“银蒜”。
趁热将最后一份蒜蓉倒入酱汁搅拌,这便是加入“生蒜”。
所以这一碗蒜蓉汁中,其实有三种蒜。
金蒜酥脆,银蒜软糯,生蒜浓味,不同的熟度代表了蒜不同阶段的美味,缺一不可,相辅相成。
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