起锅,烧了一盆干净的清水。
“烫柏籽,要在水微微起泡的时候就将柏籽倒进去,你看,现在锅的周围正在冒泡,这个时候就是最好的。”
“为啥不能冒大泡的时候倒入柏籽呢?”方玉竹问。
他们做饭焯水的时候都是等水完全开起来的时候倒菜进去的呀。
“水太烫了,掌握不好时间,容易将柏籽烫过火。”
林漱月将柏籽倒进锅里后才接着说。
“柏籽烫没烫好,关注它的颜色变化就行,当它从灰绿色,转变成嫩绿色的时候,就要赶紧捞出来了。”
“娘你想想,水冒大泡了,如果捞起来的速度慢一点,是不是很容易过火?”
“煮过火的柏籽,里面的精华都蒸发掉了,焚香时候的效果就没有那么好了。”
大约等了一分钟,锅里的柏籽果然如林漱月说的那样,颜色开始变了。
“快捞起来,快捞起来。”方玉竹听懂了。
眼睛一首盯着锅里的变化,这会儿正紧张的催促林漱月,就怕影响了柏籽的效果。
“别急,别急。”林漱月淡定的很,“水没开,慢一点没关系的。”
手里的动作却没有停,将嫩绿的柏籽捞入了提前准备好的簸箕中。
“接下来做什么?”方玉竹拿着筷子将柏籽一点一点的平铺均匀。
“等它晾干以后用酒泡上七天,就成了。”
柏籽香是她在朋友那里学到的最基础最简单的一款。
如果想追书香味,还可以在磨粉的时候加入其他的香料,味道会更好。
“这么简单?”方玉竹不敢相信自己的耳朵。
“就是这么简单!”林漱月肯定的点点头。
“听他们说的怎么讲究,怎么优雅的,我还以为多大个事儿呢,原来也不过如此。”
方玉竹想着自己羡慕了这么多年的大家小姐,平时说着熏香多高贵,害白白羡慕了这么多年,原来这么简单。