鱼的那种腥气，所以如果是处理的这一步没有做好的话，最后的成品也会大大减分。

每一次做饭，墨楠北宁愿选择简单的菜系去做，也不愿意为了省事而选择省去一些步骤。

那是对做饭的亵渎。

没错，就是这样。

想到这里，墨楠北都觉得自己有理由搞一个厨房男德班，每天让李子千学习一点，既可以培养男德，还可以让其提高厨艺水平。

何乐而不为呢。

鱼清洗好了之后，就已经可以保证在做好之后去掉大部分的腥味了，然后开始加入盐和胡椒粉，戴上手套抓匀，而后再加入一个鸡蛋清，这样可以让口感吃起来更加的滑嫩。

然后便是再在将抓好的鱼中加入红薯淀粉，稀释后跟鱼片一起抓均匀。

接着便是处理剩下的鱼肉料理部分。

先是起锅烧油下入片好的鱼骨，需要将其煎鸡至两面金黄，到这一步的时候，墨楠北还特意地舍去了铲子，打算练一下颠勺，但是试了两次之后觉得自己好像是个傻逼，还是选择老老实实地派锅铲子上场。

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