肉和羊肺等羊身上各个部位的肉烹制而成的。怎么样，是不是很香？这红油可是我亲自熬的。”

这道菜的做法还是从小沈大人那里学来的，先要将羊身上各个部位的肉先放入卤汁中卤制一番。

然后再起一口锅，将生姜，大葱等辅料放入油锅中，待锅中的油腾起热气便起锅，然后往里面加入香辣酱，制成红油。

卤好的羊肚，羊脸肉等切成薄片放进盆里，再倒入做好的红油，芝麻油和孜然等酱料，搅拌均匀后便完成了。

“闻着确实很香。”

宁钰拿起筷子，伸向碗里裹满了红油汤汁的羊肉。