本来门店售卖的量很足，哪怕人多也能卖够两个时辰。

自从官府下场集采之后，门店售货量直接削减一半，能卖足一个时辰就很不错了，剩下的一个时辰便是往官府送货。

卤鸭脖这种一本万利的生意火起来之后，各家卤菜店争相模仿，结果都铩羽而归。

不是不够麻不够辣，就是太麻太辣，总之味道都不对。

这一个多月，无数橄榄枝伸向鸭脖小店，企图用高薪挖走掌柜和两个伙计。

可他们都是郭络罗家的家生奴才，全家身契都在主子手里捏着，想走也走不脱。

哪怕能走脱，他们也不敢去，因为他们只会卤鸭脖，却并不知道辣料和香料的配比。

每日的料包都是由宫里的厨娘亲自送来，亲眼盯着他们放入锅中卤制，直到卤完泡好才走，离开时会将料包和汤汁一并带走。

掌柜实在好奇，根据自己的经验私下配过辣料和香料，都不是很成功，便也死了心。

其他卤菜馆见九九鸭脖店只卖鸭脖，和一些简单的佐菜，且每日限量，对他们的生意影响并不大，便也纷纷歇了模仿的心思。

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