林石头心情很好。~嗖~艘*小?税,枉? ·首\发+

不仅仅是因为又收割了一波来自阎埠贵的“算计值”，更是因为他对即将进行的“厨艺教学”充满了期待。

教傻柱做菜，不仅仅是为了兑现承诺，更是他计划中的重要一环。

傻柱这个人，本质不坏，就是有点愣，容易被人当枪使。但他的优点也很明显，那就是对厨艺有种近乎偏执的热爱和追求。

这样的人，一旦认可了你，那就会死心塌地。

林石头要的，就是这份死心塌地。

他需要一个能帮他在院子里打下手、干点杂活的“自己人”，也需要一个能帮他把空间里的食材，以一种“合理”的方式消耗掉的窗口。

傻柱，就是最好的人选。

今天，他要教的这道鱼香茄子，就是一块绝佳的“敲门砖”。

这道菜，看似家常，实则最考验一个厨师对火候和味型调配的功力。尤其是那碗“鱼香汁”，比例稍微不对，味道就千差万别。

林石头有信心，用这道菜，能把傻柱彻底镇住。

他将茄子切成滚刀块，用盐水浸泡片刻，挤干水分。然后起锅烧油，等油温升到七成热，将茄子块下锅炸至金黄，捞出控油。

这一系列动作行云流水，没有丝毫拖沓。

接着，他开始准备辅料。葱姜蒜切末，空间出品的火龙椒切成小段。

最关键的一步，是调配那碗鱼香汁。

他拿出一个小碗，按照脑海中系统给予的完美比例，依次加入酱油、醋、白糖、料酒、淀粉和少许灵泉水，用筷子搅匀。

做完这一切，他才好整以暇地擦了擦手，看了看时间，估摸着傻柱也快到了。

果然，没过多久，院门就被敲响了。

“师父，我来了！”傻柱那标志性的大嗓门在门外响起。·顽_夲_鰰`戦^ ￠庚`新/最!全,

“进来吧，门没锁。”

傻柱推门进来，一进院子就闻到了一股复杂的香味，有油香，有葱姜蒜的炝锅香，还有一种他说不出来的、酸酸甜甜的诱人味道。

他使劲吸了吸鼻子，快步走进厨房，只见林石头正站在灶台前，面前摆着一堆切好的配料。

“师父，今天教我做什么好吃的？”傻柱搓着手，一脸的兴奋。

“鱼香茄子。”林石头言简意赅。

“鱼香茄子？”傻柱愣了一下，随即有点不以为然。

在他看来，这不就是个烧茄子嘛，他爹何大清也经常做，他自己也会。能有多难？

林石头将他的表情尽收眼底，也不点破，只是淡淡地说道：“看好了，我只做一遍。能学多少，看你自己的本事。”

说着，他重新点火，锅里留底油，下入葱姜蒜末和火龙椒段，用小火煸炒出香味。

“刺啦——”

一股浓烈的香气瞬间爆发出来，呛得傻柱忍不住后退了一步，但那味道，却又该死的香！

紧接着，林石头将炸好的茄子块倒回锅中，快速翻炒均匀，让每一块茄子都裹上香料的味道。

然后，就是最关键的一步。

他将调好的那碗鱼香汁，沿着锅边，呈圆形缓缓淋入。

“滋啦啦——”

滚烫的锅壁遇到酸甜的料汁，瞬间激起一阵浓郁的白雾，一股酸、甜、咸、辣、鲜、香混合在一起的，极具侵略性的味道，猛地炸开！

这味道，仿佛有生命一般，疯狂地往傻柱的鼻子里钻！

傻柱整个人都呆住了。

他以前也吃过、做过烧茄子，可从来没有闻到过这么霸道的味道！

这己经完全超出了他对“烧茄子”这道菜的认知！

林石头手上的动作却没有停，他拿起锅铲，快速地翻炒几下，让料汁均匀地裹在茄子块上，随即用大火收汁。?萝?拉￠暁,说` -首`发!

汤汁很快变得浓稠，亮晶晶地挂在每一块紫红色的茄子块上，看起来诱人极了。

出锅，装盘。

一盘色泽红亮、香气扑鼻的鱼香茄子，就这么完成了。

“尝尝。”林石头将盘子推到傻柱面前，递给他一双筷子。

傻柱咽了口唾沫，喉结上下滚动了一下。

他感觉自己的腿有点软。

不是吓的，是馋的！

他颤抖着伸出筷子，夹起一块茄子。

那茄子看起来形态完整，但筷子一碰，就能感觉到它内里的软糯。

他小心翼翼地把茄子送进嘴里。