食肆需要的员工有了，现在得赶紧找到合适的铺子才行，铺子还得装修一番，所以宋瑶枝才会让剩下的五名伙计和两名后厨的洗碗工十五天后才上工。

食肆的目标依旧是在怀远街，主要是福宁大街那一带实在是极少有空置的铺子，且价格高。

牙人带着宋瑶枝和齐婆婆看了四处铺子，其中有两处是在怀远街，有两处是在西宁街。

西宁街的两处铺子都很大，价格也低廉，可惜就是人流量比怀远街少多了。

怀远街的一处以前也是做食肆的，有两层，比宋瑶枝想要的小很多，宋瑶枝有些犹豫。

齐婆婆见状，道：

“食肆和糕点铺不一样，食肆的客人吃饭慢，每天容纳的数量有限，食肆一旦名声起来了，客人就自然多。

西宁街的人虽然比怀远街少很多，但怀远街的铺子小，客人多了也没地方给他们吃饭，反倒是西宁街那两处的铺子够大，一旦铺子名声起来了，就不愁没客人。”

“咱们做的烤鱼、酸菜鱼和烧烤这类吃食也是临潼没有的，连江公子等人都赞不绝口，这食肆一旦开起来，一定会客盈满门的。”

宋瑶枝认真听齐婆婆的话，想想也是，食肆的换台率低，就算生意再好，但是地方不够，一天也挣不了多少钱。

宋瑶枝当下就决定将食肆开在西宁街，直接和牙人签下了铺子，铺子比糕点铺大多了，租金才20两一个月。

铺子租下后，宋瑶枝去糕点铺和成衣铺瞧了瞧，都正常运作。

李玉升和李雅梨兄妹俩人做得也还不错，已经能大大方方地招呼客人了。