暖煦的朝阳从城市的楼群缝隙间探出，给林阳和苏瑶的小吃摊洒上了一层碎金。+w`d?s,c￠w¨.·n￠e_t^微风轻拂，摊位前的招牌轻轻晃动，仿佛在预告着今日又将是一场美食的奇妙之旅。自从拥有美食溯源系统，他们的摊位就成了汇聚各地风味的美食小世界，每天都在给食客们带来惊喜。

“林阳，今天咱们探索哪儿的美食呢？”苏瑶一边摆放着新鲜的食材，一边眉眼含笑地看向林阳，眼里满是期待。

林阳稍作思索，嘴角扬起一抹自信的弧度，说道：“瑶瑶，今天试试安徽的臭鳜鱼和东北的锅包肉，一个闻着臭吃着香，一个酸甜酥脆，肯定能让大家的味蕾嗨起来！”

说干就干，林阳迅速借助系统的美食溯源功能，精准定位到安徽当地新鲜鳜鱼和独特腌料的产地，还有东北优质的猪肉和土豆淀粉来源。没过多久，一条条活蹦乱跳的鳜鱼、散发着独特气息的腌料，以及色泽鲜亮的猪肉和细腻的土豆淀粉，就被送到了摊位上。

“瑶瑶，做臭鳜鱼，鳜鱼一定要选新鲜肥美的。”林阳边说边拿起一条鳜鱼，展示给苏瑶，“这种鱼肉质紧实，刺少肉多，是做臭鳜鱼的绝佳选择。”他将鳜鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味，“划刀的时候注意深度，别划透了，大概一厘米左右就行。”

接着，林阳把鳜鱼放入盆中，均匀地抹上一层盐和特制腌料，“这腌料可是臭鳜鱼的灵魂，里面有花椒、八角、香叶等多种香料，按照一定比例调配而成。”他将鱼一条条码放整齐，盖上保鲜膜，腌制3 - 5天，“腌制时间不能太短，否则臭香味不够浓郁；也不能太长，不然鱼肉会太咸太烂。”

趁着鳜鱼腌制的时间，林阳和苏瑶开始准备东北锅包肉。林阳将猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，“腌制猪肉可以让它更入味，吃起来口感更好。+k\k^x′s?w~.-o/r?g\”

苏瑶在一旁准备面糊。她将土豆淀粉和水按照2:1的比例混合，搅拌成浓稠的面糊，“这土豆淀粉很关键，用它调出来的面糊炸出来的锅包肉才够酥脆。”她将腌制好的猪肉片放入面糊中，均匀地裹上面糊。

林阳起锅烧油，待油温烧至六成热时，他将裹好面糊的猪肉片逐一下入锅中，小火慢炸，“炸的时候火不能太大，不然容易炸糊，要慢慢炸至表面金黄，这一步大概需要3 - 5分钟。”炸好的肉片捞出控油，待油温升高至八成热时，再复炸一次，“复炸能让锅包肉更加酥脆，这一次炸1 - 2分钟就可以了。”

在炸锅包肉的间隙，苏瑶准备酱汁。她将白糖、白醋、番茄酱、少许盐放入碗中，搅拌均匀，“这酱汁的比例要掌握好，白糖和白醋大概是3:2，番茄酱适量，这样调出来的酱汁酸甜可口。”

锅包肉复炸好后，林阳捞出控油，放入盘中。苏瑶将调好的酱汁倒入锅中，小火煮至浓稠，“煮酱汁的时候要不停搅拌，防止粘锅。”她将浓稠的酱汁浇在锅包肉上，再撒上一把葱花和香菜，一份酸甜酥脆的东北锅包肉就完成了。

“瑶瑶，快来尝尝我们的锅包肉。”林阳兴奋地招呼苏瑶。

苏瑶拿起一块锅包肉，放入口中，外酥里嫩的口感，酸甜可口的酱汁，瞬间在口腔中绽放，“哇，太好吃了，林阳，这锅包肉简直绝了！又酥又脆，味道太正宗了！”苏瑶赞不绝口，脸上洋溢着幸福的笑容。

经过几天的等待，臭鳜鱼终于腌制好了。林阳揭开保鲜膜，一股独特的“臭味”扑面而来，“别被这味道吓到，等会儿做出来可香了。”他将腌制好的鳜鱼洗净，去除表面的腌料。

林阳起锅烧油，放入姜片、葱段、蒜末炒香，再将鳜鱼放入锅中，小火慢煎，“煎鱼的时候要小心，别把鱼皮弄破了，一面煎至金黄后再翻面。′z¨h′a~o-x^s·.?n\e/t`”煎至两面金黄后，加入适量的清水，放入生抽、老抽、料酒、白糖等调料，盖上锅盖，小火焖煮10 - 15分钟，“让鱼肉充分吸收汤汁的味道，这样做出来的臭鳜鱼才够味。”

最后，林阳撒上一把葱花和香菜，一道闻着臭吃着香的安徽臭鳜鱼就完成了。

“瑶瑶，尝尝我们的臭鳜鱼。”林阳将臭鳜鱼端到苏瑶面前。

苏瑶小心翼翼地夹起一块鱼肉，放入口中，原本担心的“臭味”瞬间被鱼肉的鲜嫩和独特香味所取代，“哇，太神奇了，这臭鳜鱼真的是越吃越香，林阳，你太厉害了！”苏瑶惊喜地说道。

两人正沉浸在美食的喜悦中，摊位前已经围满了食客。他们被这奇特的香气吸引，