州拉面。他将面粉倒入盆中，加入适量的蓬灰水（蓬灰水与面粉的比例大概是1:100，可根据实际情况调整）和温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。“这兰州拉面的面团加入蓬灰水后，会更有韧性，拉出来的面条才劲道。”林阳对苏瑶说。

醒面期间，林阳开始准备牛肉汤。他将牛骨和牛肉洗净，放入锅中，加入冷水，放入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖煮3 - 4小时，让牛骨和牛肉的鲜味充分融入汤中。

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面团醒好后，林阳将其分成小块，搓成细长条，再用手抓住面条两端，轻轻拉伸，反复几次后，将面条拉成粗细均匀的拉面，放入开水中煮熟。“拉面的时候，要根据客人的喜好拉出不同粗细的面条，比如毛细、细面、二细、三细、粗面、大宽等。”林阳一边拉面，一边对苏瑶说。

面条煮好后，林阳将其捞出，放入碗中，浇上牛肉汤，再放上几片牛肉、一把香菜和葱花，撒上一勺辣椒油。“这兰州拉面讲究‘一清二白三红四绿五黄’，一清是指汤清，二白是指萝卜白，三红是指辣椒油红，四绿是指香菜、蒜苗绿，五黄是指面条黄亮。”林阳对苏瑶说。

苏瑶端起碗，喝了一口牛肉汤，汤鲜味美，香气扑鼻。再吃一口面条，爽滑劲道，配上牛肉和配菜，味道好极了。“这个兰州拉面太正宗了，汤好喝，面也好吃，真的太棒了！”苏瑶开心地说。

随着时间的推移，店里的客人逐渐多了起来。大家被店里飘出的各种美食香气吸引，纷纷走进店里品尝美食。

“老板，给我来碗刀削面！”

“我要一份抱罗粉，再要块手扒肉！”

“给我来碗兰州拉面，多放点牛肉！”

客人们的声音此起彼伏，林阳和苏瑶忙得不可开交，但他们的脸上始终洋溢着幸福的笑容。

在忙碌的间隙，林阳还会抽空给客人们讲解每道美食的制作方法和背后的文化故事，客人们听得津津有味，对这些美食有了更深的喜爱和了解。

“老板，你这手艺太牛了，这些主食都做得这么地道！”一位客人竖起大拇指称赞道。

林阳笑着说：“谢谢夸奖，我希望通过这些美食，让大家了解到全国各地的饮食文化，感受不同地域的独特魅力。”

就这样，林阳和苏瑶在美食的世界里不断探索，为大家带来一场又一场充满地域特色的美食盛宴。他们用美食传递着温暖与热爱，让每一位进店的客人都能在美味中找到属于自己的那份美食记忆 。

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