阳光轻柔地透过窗户,洒在林阳和苏瑶温馨的家中。?y¢a¨n~h.u,a¨l^u?o..`c\o-m+厨房里,林阳系着围裙,精神抖擞地准备着一场别开生面的美食盛宴。苏瑶在一旁帮忙整理食材,脸上洋溢着幸福的笑容。
“瑶瑶,今天咱们要做一场美食狂欢派对,把全国各地的美食汇聚一堂,让大家品尝到不同地域的独特风味。”林阳兴致勃勃地说道。
苏瑶眼中闪烁着期待的光芒:“好呀,阳,我已经迫不及待想看到大家品尝美食时惊喜的表情了。”
内蒙古烤全羊
林阳首先将目光投向了内蒙古的特色——烤全羊。他从系统空间中取出一只处理好的绵羊,这只羊体型匀称,肉质鲜嫩,是烤全羊的绝佳食材。
林阳熟练地将羊固定在烤架上,开始调制腌料。他把葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒、孜然、盐、生抽、老抽、料酒等调料放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀。
“瑶瑶,腌料的调配很关键,各种香料的比例要恰到好处,才能让羊肉充分吸收香味。”林阳边说边将腌料均匀地涂抹在羊身上,尤其是羊的内部和表皮,确保每一处都能入味。腌制时间需要3 - 4小时,让羊肉与腌料充分融合。
在腌制羊肉的过程中,林阳开始准备炭火。他选用优质的果木炭,这种炭燃烧时火力均匀,且带有淡淡的果香,能为烤全羊增添独特的风味。将炭火点燃,待火势稳定后,把烤架架在炭火上。
“烤全羊的时候,要注意火候的控制,先以大火将羊肉表皮烤至金黄,锁住水分,然后转小火慢慢烤制,让内部的肉熟透。¨第+一′看,书_枉\ +冕\废?悦-读-”林阳向苏瑶传授着烤全羊的技巧。
随着羊肉在火上烤制,油脂不断滴落在炭火上,发出“滋滋”的声响,溅起阵阵香气四溢的火苗。羊肉的表皮逐渐变成诱人的金黄色,散发出浓郁的肉香和香料的味道。烤制过程中,林阳会不时地转动烤架,确保羊肉受热均匀,并刷上一层食用油,让表皮更加酥脆。
经过2 - 3小时的烤制,一只色香味俱佳的烤全羊终于出炉了。林阳将烤全羊放在大盘子中,撒上一些香菜和葱花作为装饰,整只羊看起来金黄油亮,香气扑鼻。
苏瑶凑近闻了闻,赞叹道:“这味道太香了,感觉隔着老远都能闻到。”
林阳笑着说:“尝尝看,这可是内蒙古大草原的味道。”苏瑶拿起刀叉,切下一块羊肉,放入口中,鲜嫩多汁的羊肉,外酥里嫩,香料的味道恰到好处,让她陶醉其中。“太好吃了,阳,你这手艺都快赶上专业的烤全羊师傅了。”苏瑶竖起大拇指称赞道。
西藏酥油茶
烤全羊的美味还在口中回味,林阳又马不停蹄地开始制作西藏的特色饮品——酥油茶。他将砖茶放入锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火煮10 - 15分钟,直到茶汤变得浓郁。
“瑶瑶,煮砖茶的时间要足够,这样才能煮出茶的醇厚味道。”林阳看着锅中翻滚的茶汤说道。
煮好的茶汤用滤网过滤,去除茶叶残渣,将茶汤倒入专门的酥油茶桶中。接着,林阳加入适量的酥油和盐,酥油和茶汤的比例大约为1:5。-我*的¢书*城¢ -首`发·
“酥油是酥油茶的灵魂,它能让酥油茶更加香浓顺滑。”林阳边说边用酥油茶桶中的搅拌器快速搅拌,让酥油和茶汤充分融合。搅拌的过程需要持续几分钟,直到酥油茶变得浓稠,表面泛起一层细腻的泡沫。
最后,将搅拌好的酥油茶倒入茶壶中,放在小火上保温。林阳为苏瑶倒上一杯热气腾腾的酥油茶:“来,尝尝这西藏的味道,喝了酥油茶,能让人浑身暖和起来。”苏瑶接过茶杯,轻轻抿了一口,浓郁的茶香和奶香在口中散开,口感醇厚,略带一丝咸味。“这酥油茶的味道很特别,感觉很温暖,很舒服。”苏瑶说道。
青海炕锅羊肉
品尝完酥油茶,林阳稍作休息,便开始准备青海的特色美食——炕锅羊肉。他将羊肉切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分。
锅中倒入适量的油,油热后放入羊肉块,小火煸炒至表面金黄,盛出备用。接着,林阳将土豆、洋葱、青椒、红椒等食材洗净切块。
“瑶瑶,炕锅羊肉的配菜可以根据自己的喜好选择,但土豆和洋葱是必不可少的,它们能为羊肉增添独特的风味。”林阳向苏瑶介绍道。
锅中留少许底油,放入花椒、干辣椒、姜片、蒜末炒香,