操作边讲解。

烤至羊肉表面金黄，用筷子插入羊肉最厚的部位，没有血水渗出，就说明烤全羊已经熟透了。将烤好的全羊放在大盘子中，撒上一些香菜和葱花，一道极具内蒙古特色的烤全羊就完成了。

贵州酸汤鱼

林阳揉了揉发酸的手腕，看着苏瑶期待的眼神，笑着说：“再做个贵州的酸汤鱼，这可是贵州人餐桌上的常客。”

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他将鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。在热锅中倒入适量的食用油，待油温七成热时，放入姜片、蒜末、葱段煸炒出香味，再加入贵州特色的红酸汤，翻炒均匀，炒出红油。“红酸汤是酸汤鱼的灵魂，它独特的酸味让人食欲大增。”林阳说道。

锅中加入足量的清水，放入木姜子、糟辣椒、西红柿等调料，大火烧开后转小火，炖煮10 - 15分钟，让汤底变得浓郁酸爽。“这个汤底的调料很丰富，每一种都为酸汤鱼增添独特的风味。”林阳对苏瑶解释道。

将鱼放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉，盖上锅盖，小火炖煮15 - 20分钟，直到鱼熟透。“煮鱼的时候火候要小，慢慢炖，让鱼充分吸收酸汤的味道。”林阳提醒道。

最后，在碗中放入香菜、葱花、木姜子油，将煮好的酸汤鱼连汤带鱼倒入碗中，一碗酸辣可口的贵州酸汤鱼就做好了。

安徽臭鳜鱼

林阳喝了口水，继续投入到美食制作中。这次他要做的是安徽的特色美食臭鳜鱼。他将鳜鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盆中。“处理鳜鱼的时候要小心，它的背鳍和胸鳍有尖刺，容易伤人。”林阳对苏瑶说。

接着，林阳调制腌料。在碗中放入盐、花椒、生姜片，加入适量的清水，搅拌均匀，制成盐水。将盐水倒入装鳜鱼的盆中，确保鳜鱼完全浸没在盐水中，然后在盆口盖上保鲜膜，放置在阴凉通风处腌制5 - 7天。“这个腌制过程很关键，时间太短，鳜鱼不够臭，时间太长，鳜鱼会变质。”林阳解释道。

腌制好的鳜鱼取出，用清水冲洗干净，沥干水分。在热锅中倒入适量的食用油，待油温七成热时，放入鳜鱼，小火煎至两面金黄。“煎鳜鱼的时候要小火慢煎，防止鱼皮煎破。”林阳边煎边说。

锅中留少许底油，放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味，再加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，倒入适量的清水，大火烧开后转小火，炖煮10 - 15分钟，让鳜鱼充分吸收汤汁的味道。“这个酱汁的味道能中和鳜鱼的臭味，让它变得鲜香可口。”林阳说道。

最后，撒上一些葱花和香菜，一道闻着臭吃着香的安徽臭鳜鱼就完成了。

江西瓦罐汤

林阳擦了擦额头的汗水，看着厨房里摆满的美食，心中充满了成就感。最后一道美食，他选择了江西的特色美食瓦罐汤。

他将排骨、鸡肉、猪蹄等食材洗净，切成小块，放入开水中焯水，撇去浮沫，捞出沥干水分。“这些食材焯水可以去除血水和杂质，让汤更清澈。”林阳对苏瑶说。

将焯水后的食材放入瓦罐中，加入姜片、葱段、红枣、枸杞、党参、黄芪等食材，再加入适量的清水，盖上瓦罐盖。“这些食材和药材搭配在一起，营养丰富，味道鲜美。”林阳解释道。

将瓦罐放入大砂锅中，砂锅中加入适量的清水，大火烧开后转小火，慢炖3 - 4小时。“瓦罐汤一定要用小火慢炖，让食材的营养和味道充分释放到汤中。”林阳说道。

炖好的瓦罐汤取出，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，一道香浓滋补的江西瓦罐汤就做好了。

当林阳把最后一道江西瓦罐汤端上桌时，苏瑶忍不住鼓起掌来：“林阳，你太厉害了，又做出了这么多美食！”

林阳笑着说：“中华美食文化博大精深，每一道美食都承载着当地的风土人情和历史文化。咱们把这些美食的制作教程分享出去，让更多的人了解和喜爱中华美食，感受美食带来的快乐。”

于是，林阳和苏瑶开始忙碌起来，他们一边品尝着美食，一边拍摄照片和视频，记录下每一道美食的制作过程和详细配方。这些美食教程发布到网络上后，再次引起了广大网友的关注和点赞，林阳的美食事业也在不断地蓬勃发展，而他和苏瑶也在美食的世界里，继续享受着生活的美好，期待着下一次与美食的奇妙碰撞 。

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