夜色再次笼罩夜市，霓虹灯光在林航与林瑶的摊位上流转。/x~t,i¨a~n\l*a`i/.`c/o,m·经过昨日黄金脆皮卷的火爆，今天摊位前早早便聚集了不少食客，大家纷纷翘首以盼，好奇着这对搭档又将带来怎样的惊喜。林航看着热情的人群，嘴角勾起自信的弧度，脑海中浮现出系统新解锁的美食——**熔岩爆浆芝士球**。

“各位朋友，今天要给大家带来一款能‘爆浆’的神奇小吃！咬开瞬间，香浓芝士如岩浆般流淌，保证让你们一口沦陷！”林航话音刚落，人群中便响起此起彼伏的惊叹与期待。林瑶则笑着拿出提前备好的食材，准备与林航一同开启这场美食之旅。

### 一、食材与配料清单

1. **主料**

- **糯米粉**：300克（为芝士球提供软糯的外皮，是整道美食的基础）

- **牛奶**：180毫升（增加面团的奶香味与柔软度，让口感更细腻）

- **白砂糖**：50克（赋予甜味，中和芝士的咸香）

- **黄油**：20克（融化后加入面团，使外皮更具延展性与香气）

- **马苏里拉芝士**：200克（核心食材，加热后拉丝爆浆的关键，选用优质拉丝效果好的芝士）

- **奶油奶酪**：100克（增加芝士内馅的醇厚口感与丝滑质地）

2. **配料**

- **熟黄豆粉**：50克（用于最后的裹粉，增添独特的豆香，也可用椰蓉替代）

- **玉米淀粉**：20克（加入糯米面团中，防止面团过于粘手，方便操作）

- **盐**：1克（少量提味，平衡甜味，让味道更有层次）

### 二、制作流程与操作教学

#### （一）制作糯米面团

1. **混合原料**：在一个大容器中，倒入300克糯米粉、20克玉米淀粉、50克白砂糖和1克盐，搅拌均匀。?8\8`d,u^s_h*u+w+a`n\g~._c,o.m!林航一边搅拌一边讲解：“将干性材料提前混合均匀，能保证后续加入液体时，味道分布更均匀。+k\k^x′s?w~.-o/r?g\”随后，缓缓倒入180毫升牛奶，同时用筷子不断搅拌，直至形成絮状。

2. **加入黄油**：将20克黄油切成小块，放入微波炉中加热至融化，倒入絮状面团中。林瑶戴上手套，开始揉面：“揉面时要注意手法，像搓衣服一样反复揉搓，直到面团表面光滑不粘手。这个过程大概需要8 - 10分钟，如果觉得面团太干，可以少量多次添加牛奶；如果太粘，就加一些糯米粉调整。”经过一番努力，一个柔软且富有弹性的糯米面团诞生了，用保鲜膜将其包裹，静置醒面15分钟。

#### （二）制作芝士内馅

1. **软化奶酪**：将100克奶油奶酪放置室温软化，林航用刮刀轻轻按压奶油奶酪，使其变得顺滑：“奶油奶酪软化到位，后续搅拌才会更轻松，内馅也会更细腻。如果着急，可以将奶油奶酪隔热水软化。”

2. **混合搅拌**：加入100克马苏里拉芝士碎，用刮刀搅拌均匀。接着，根据个人口味，可选择加入适量的蜂蜜或炼乳增加甜味（本次制作加入10克蜂蜜），继续搅拌至完全融合，将混合好的芝士馅料放入冰箱冷藏30分钟，使其变得稍微硬一些，方便后续包馅。

#### （三）包制芝士球

1. **分割面团**：将醒好的糯米面团取出，放在撒有少量糯米粉的案板上，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子，每个约30克。林瑶手法娴熟地将小剂子搓圆后按扁：“按扁时要中间厚边缘薄，这样包馅的时候才不容易破。”

2. **包入馅料**：取一个按扁的糯米面皮放在手心，放入一勺冷藏后的芝士馅料（约15克），用虎口慢慢向上收口，将馅料完全包裹住，然后搓成圆球。林航提醒道：“包馅时一定要捏紧收口，不然油炸过程中芝士受热膨胀，很容易爆开。”

3. **重复操作**：按照上述步骤，将所有面团和馅料包制成芝士球，整齐摆放在铺有油纸的托盘上。

#### （四）油炸与装饰

1. **热油准备**：在锅中倒入足量的食用油，加热至六成热（将筷子插入油中，周围出现细密小气泡即为合适温度）。林航解释道：“油