是表面说法，实际上另有安排，账本早已完备。

周区长带来的会计检查后，摇首示意无误。

这位会计内心苦涩，原想借此机会找出问题以求表现，却不料账本远超他的水准，真是遇到了高手。

“很好！”

周区长满意地点点头。

李建设补充道：“前门大食堂今日才开业，我和陈经理商定，至少等到经营一周后，再单独计算盈利与成本，月底上报街道。”

关于丝绸一店上月的利润，昨天核算完毕后，已按公私合营比例提前缴纳税款。”

“没错，丝绸店已缴税。”相关人士当场确认。

“这很好。”周区长见一切顺利，又询问公私合营可能遇到的问题。

李建设回答得从容妥当，他对相关政策研究透彻，不会留下隐患。

不久到了用餐时间，主任提议：“区长，各位领导，去大食堂看看吧，别让师傅们久等。”

“行，一起去看看。”周区长也饿了，借此机会到群众中了解情况。

众人移步前往，李建设随行，心中想着待会儿要让他们见识一下新型人民大食堂的风采。

第二九〇章 扫盲班，来自区里的认可！

李建设惊讶地发现，前门大食堂生意异常火爆，超乎想象。

他疑惑地看着小老婆，难道是安排了托儿？

按理说，丝绸店和街道、居委会的人不可能这么快赶到，难道都是来吃饭的？

不管了，一行人进入食堂，尽管人多，打饭速度却丝毫不受影响，只是场面有些怪异。

“李经理，这是什么打饭流程？”

周区长指着窗口问道。

李建设介绍道：“区长您好，大食堂设有多个窗口，每个窗口只出售一种菜品，打饭者依次排队。

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菜品价格从高到低，荤菜一毛三，半荤菜八分，素菜分别为五分、三分和两分。

白面和米饭均为五分，窝头三分。

食堂提供免费蔬菜汤和开水，可自行取用。”

原本想采用自助餐形式，但转念一想，使用餐盘会使菜品混在一起难以区分。

李建设调整了食堂模式，改为对应窗口制，以提升效率并避免错误。

他提议区长亲自体验：“您也试试吧。”

“当然可以。”李建设迅速安排准备饭盒，跟随队伍取餐。

“区长，李主任，这儿供应最贵的荤菜——黄豆烧肉，一毛五一份；炒肉丝只需一毛三。”李建设将饭盒递给阿姨时，她立刻报出价格。

付款后，他看见里面的大盆装满了菜。

其他领导也各自买了菜，全部自费。

接着是半荤的炒鸡蛋，八分钱一份；再往后是五分钱的烧豆腐、三分钱的粉条和两分钱的大白菜与土豆。

最后买主食需用粮票。

不一会儿，几位领导端着饭盒离开窗口，虽感新鲜却稍觉多余。

“为何要分开点餐？集中不行吗？”周区长代表大家发问。

李建设答道：“此事说来话长，不如边吃边聊。”随后众人上楼，他吩咐后厨备餐。

进入包间，桌上已摆好三张饭桌及饭盒，主食随后送到。

周区长对比桌面菜肴与窗口打来的便知其中奥秘，却未点破。

“区长，请先品尝，这是特聘名厨精心制作的。”李建设介绍完毕，众人开始用餐。

“嗯，味道真不错！这东坡肉尤其地道，连白菜都炒得像家常小炒一样美味。”

周区长笑了笑，说道：“李经理，你还没回答我刚才的问题。”

李经理回应道：“区长，大食堂虽然属于公私合营性质，但我们仍需避免人员浪费。

您看到在窗口负责打菜的都是来自后厨的工作人员，比如洗菜工、切菜工和配料工。

她们大多学历不高，年龄偏大，甚至有些人从未上过学。

如果只是打一些便宜的素菜，倒还简单。

但我们的食堂有六个不同价位的菜可供选择，多打几个菜时很容易出错。

因此，我把菜品窗口分成固定的收费标准，这样既方便操作，也能为更多没有文化基础却能工作的群众提供就业机会。

此外，这种方式提高了打菜效率，同时我们还对这些员工进行了内部扫盲和基本算术培训。”