酱料做好之时，面团差不多也发酵至两倍大了。+第-一,看*书^网? !免?费\阅￠读!

用手指戳了一下，孔洞没有回缩，便说明发酵完成了。

将面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

每个小面团都用掌心揉圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。

松弛好的面团擀成椭圆形，然后卷成长条状，一一排列在烤盘上，然后送进烤窑里。

当面包坯膨胀起来时，将面包取出，在表面刷上一层蛋液，再在中间划上一刀后再次放入。

当面包呈现出诱人的金黄色时，就可以取出了。

面包表面金黄酥脆，轻轻一碰就能感受到外皮的酥脆，但里面的面包体却又是松软的。

先在中间的地方刷上一层蛋黄酱和沙拉酱。

蛋黄酱在高温烘烤后微微融化，渗入面包的纤维中，使口感更加湿润绵密，入口时能尝到浓郁的蛋奶香和微酸的柠果回味。

沙拉酱则保持着柔滑的质地，甜中带咸。

刷好酱之后就可以加入满满的肉松了。

层层叠叠的肉松和酱料清晰可见。

肉松的咸甜与面包的柔软完美融合，酱料的浓郁更增添了丰富的口感层次。

小院里飘荡着阵阵面香。

程月弯挽着袖子，额头上沁着细密的汗珠，正从烤窑里取出新一炉紫米包。??÷鸿!_特#小?`说{2网?-| {1首>|发?,

后面的时间里，程月弯又做了紫米包，碱水包。

咸口吃食的话也增加了一项虾滑鱼丸汤。

毕竟听程越鸿说。这些时日她没去摆摊，有不少熟客找上门来问她什么时候出摊呢。

加上有程母他们在旁边帮忙的话，做起来倒也不算是特别累。

将最后一批紫米包从烤窑里取出，那金黄色的外皮在日光下泛着诱人的光泽，隐约可见内里包裹着的香甜紫米馅。

“妈，帮我把碱水包装进那个竹筐里吧，记得垫一层油纸。”

“小妹，这炉闻着比上炉还香！”程越山蹲在烤窑旁，眼巴巴地盯着那些圆滚滚的面包。

程月弯笑着用围裙擦了擦手：“别急，等放凉了才好吃。紫米馅要焖足了时辰，甜味才能渗到面皮里。”

她说着，又往烤窑里添了把柴火，火苗“噼啪”作响，映得她脸颊发红。

厨房里，程母和姜素素正在包碱水包。

碱水包用的是老面头发酵，揉进了碱水，呈现出淡淡的米黄色。

程母和姜素素的手法虽不如程月弯娴熟，但胜在细致，每个剂子都称得一般重，包出来的形状也整齐。

“蛮蛮啊，你这碱水包的面团怎么那么紧实嘞？”程母扬声问道。~小·说′宅* \最,新′章~节~更,新`快-

程月弯从院里探头进来：“我多揉了两遍，这样烤出来更有嚼劲，包的时候别太使劲，留些空气在里头。”

她说着走过来示范，手指灵活地翻飞，一个圆润饱满的碱水包就立在案板上了。

程父从门外进来，额头上都是汗：“蛮蛮，鱼泥和虾滑我都打好了，按你说的加了马蹄碎。”

他放下竹筐，凑到烤窑边深吸一口气，“真香！那些学生娃肯定抢着买。”

程月弯检查着鱼泥和虾滑的细腻程度，满意地点点头：“一会儿煮汤时先下鱼丸，等浮起来再放虾滑，这样才嫩。”

......

估摸着快要到学生们下课的时间了，程父和程越山将要卖的吃食全都搬到了餐车上，还多搬了两张小桌子上去。

毕竟不同品类的东西可要分开卖才行，不然不仅容易搞糊涂掉，还容易窜味儿。

在出发去学校之前，所有人都吃了满满一碗虾滑鱼丸汤垫了垫肚子。

鱼丸虾滑汤的汤头是用鱼骨头熬的，加了干贝和虾米，鲜的人眉毛都要掉了。

清亮的汤面上飘着翠绿的葱花，几颗雪白的鱼丸和粉嫩的虾滑半浮半沉，热气腾腾。

一家人推着餐车出了院门，沿着小路向学校方向走去。

餐车的轮子在石板路上发出规律的吱呀声，程月弯走在最前面，时不时回头确认餐车上的东西是否稳固。

程母走在车侧，手里拿着块干净的抹布，随时准备擦拭可能溅出的汤汁。

转过最后一个街角，学校的围墙己经清晰可见。

远远地，就能看到校门口聚集的人群和各式各样的摊位，比他们想象中要热闹得多。

“天哪，