虞凝霜在脑中无声感叹期间，郑淑妃已经捻起一颗樱桃吃了，而后，神色骤然一变。^咸~鱼`看^书` ,埂,鑫!醉,筷′

看着她那惊讶到无法掩藏的样子，虞凝霜露出了心满意足的微笑。

第149章 公道话、樱桃鹅肝

郑淑妃脸上惊讶的神色还未散去, 便又?迅速拿起?了一个“樱桃”。

拿在手中的樱桃蒂，确实是真正的樱桃蒂。沉绿色，柔韧, 弧度自然，顶端还带着与树干相连接的褐色小?凸起?。

可那“樱桃果”……此时郑淑妃得知了答案再往回倒退，方知这根本?不是樱桃！

好像还是难以相信似的，她轻轻启唇将那“樱桃”咬掉一半。

终于露出了这道菜的真身，那细腻的鹅肝泥来。

不止是照鸾阁的宫人，而是全?宫饮食档口中人都知道，郑淑妃用膳时有?一个与众不同的规矩——

食物必须被处理成能一口吃掉的尺寸和状态, 不能让她咬第二口。

举一个最夸张的例子来说, 就是她绝对不会拿着一块大?棒骨、一整只烧鸡去啃。!咸-鱼?看+书` `最!鑫,漳\結^庚!歆¨哙_

而在实际的侍膳过程中, 情况则要复杂得?多。

除了那些极端的情况, 很多普通的食物，比如较大?的肉块、土豆块等物亦然, 要在给?郑淑妃布菜时再分隔为小?块, 甚至连稍长一点?的青菜叶等都要切成小?段。

汤中的物料更是重灾区，因为郑淑妃最讨厌那汤水滴淋的感觉。所以汤里的食材, 甭管是粉条还是排骨, 勿论是蘑菇还是肉丝, 都要重新?处理一遍。

郑淑妃出身清贵，家教严格，在她看来, 用餐就该檀口一张一合, 连牙齿也不露出一颗, 悄无声息。

而无论是在食物上留下自己的齿痕和唾液，还是“吸溜吸溜”往嘴里嗦, 以及任由唇瓣被那些油光酱料沾染……都是极为不雅之事。

所以她才养成了这样的习惯。

然而此时此刻，郑淑妃却亲手打?破了自己的规矩。

她不止将那“樱桃”咬掉一半，还拎高了细细察看起?来。

她是万万没想到，这样难辨真假的水果甜品，居然是鹅肝做成的。·5′2\0?k_s-w?._c!o.m^

赵妙嘉在一边努力和母亲搭话。

“母妃，这个鹅肝是用牛乳泡过的呢！您知道为何要用牛乳吗？”

她这样问，一是习惯性地?在争夺母亲的注意力，二是因为确实觉得?有?趣。

这几回虞凝霜来教做点?心，赵妙嘉接触到了她从未涉足的全?新?领域，正是兴趣最浓的时候。

只不过，无论女儿的问题是出于何种原因，郑淑妃完全?没有?和她交流的意思?。

她只是将迷蒙的视线投射到对方身上，如同梦呓一般道，“你爹爹最喜欢吃樱桃了。”

她明明在看着赵妙嘉，这话也是对着她说的，却让人觉得?郑淑妃的魂灵分明不在此处。

赵妙嘉抿抿唇，只得?拽着母亲华丽的衣袖自问自答，“是为了给?鹅肝去腥。”

禽类的心、肝、胗等物件，有?着禽肉特有?的膻腥味道。

这膻腥，其实是它们独特风味的来源。

然而成也萧何败也萧何，无与伦比的鲜美，和无法言说的臊臭就在一线之间。

处理不到位的鹅肝，那腥骚的味道能缠缠绕绕，萦然不绝，把人逼疯。

所以虞凝霜在这一点?上非常注意。

赵妙嘉只记得?她爱喝的牛乳而已，实际上，虞凝霜不仅用了牛乳去浸泡，还加了白酒和胡椒去按摩，这才得?到了白白胖胖的干净鹅肝。

只因那些鹅肝品质极好，虞凝霜也是不想辜负，所以才费了天大?的功夫制作成这樱桃鹅肝。

她用的鹅肝虽然远远没有?达到法式鹅肝那种肥美程度，但是仍是非常厚实硕大?。即使?熟了，也仍是透着粉色，像是娇羞的美人面。

于是那一块鹅肝上，就呈现出灰、粉和米色的和谐搭配，俨然就是那种看起?来就令人愉悦的低饱和色系。

鹅肝被低温煮熟，碾碎过滤成细腻的泥状，又?加了些乳酪、高汤调味，制成了圆滚滚的小?球，尺寸刚好和樱桃差不多。

再往鹅肝球里插入真的樱桃蒂枝，送往宫中冰库冻了一个时辰。

直到这一步为止，这