没想到，虞凝霜一回来，马不停蹄直奔后厨，争分夺秒把?米先泡上了，而后又开始处理?买回来的四?只鸡腿。_躌′4,看+书. +无.错-内·容-

赶巧儿，蔡厨娘今日也?在，正在准备夕食。见虞凝霜开始烹调，忙凑过来看。

只见虞凝霜先用小刀在鸡腿上刮过，刮去浮毛和浮油，然后要?了一把?厚重的黑铁剪刀。

那剪刀自腿棒骨关节从下往上，直接不管不顾地厚厚剪过去，再沿着骨头?别几下，鸡肉就连皮带肉呈扇形被打开。

此时再去骨、除筋，最后切块，简直是方便快捷得?很。

仿佛眨眼之间，虞凝霜就将这难处理?的鸡腿安排得?明明白白。

蔡厨娘看得?惊呆，连连叫好，“娘子真是厨艺高超！”

话?说这蔡厨娘和虞凝霜初见，就曾听后者?讲了“青梅排骨”一说，甚是向往，以致定下了日后一起切磋厨艺的约定。

可老天故意捉弄人，虞凝霜这些日子四?处忙叨，而蔡厨娘则本就隔二三日才来一回严府……所以虞凝霜少有的几次下厨时光，蔡厨娘竟都没赶上。+E′Z-暁/税*王_ ,更+欣′嶵`哙,

没赶上也?就没赶上，可偏偏下一回来的时候，会听到卜婆婆等人轮流在她耳边讲虞凝霜做了什么。

讲那凉粉多精致，像是从御宴上端下来的；讲虞凝霜竟然用西瓜皮做了蛋花汤，喝起来那个?清爽；讲她用蜂蜜烤的鸡翅喷香流油，福寿郎连吃了四?个?……

这一切，听得?蔡厨娘心痒难耐，一直想亲眼瞧瞧。

今日可算得?偿所愿，蔡厨娘也?就不吝夸奖。

再看虞凝霜拍碎两个?葱头?，拌到肉块里，又加酱油、红曲米碾成的米粉等腌制（1），姿态都很自如?又娴熟。

反正虞凝霜动一下，蔡厨娘夸一句，虞凝霜都被夸得?不好意思?起来。

实话?实说，虞凝霜可不敢说自己?厨艺高超。

她穿越过来时，也?只是个?大学?没毕业的年轻女孩，离专业人士差得?十万八千里。

只是和姥姥相依为命的经历，到底让她能糊弄几口，更主要?的是——在现代听得?多、看得?多，她又十分嘴馋，比常人多下了几分功夫钻研。￠e~8￠z`w?.￠n.e~t^

她在餐厅吃过青梅小排，所以知?道青梅和肉类是非常和谐的搭配。

她看过如?何快速拆解鸡腿的小视频，照猫画虎，做起来就还算顺利。

——这些在细微之处的小技巧、小知?识、小创新，虞凝霜不费吹灰之力，自然而然就习得?了。

可实际上，它们却是古代的庖厨世家要?几代人方能摸索出、并谨慎地世代传递的经验。

所以虞凝霜做饭时，虽然她刀工稚嫩，也?勿论什么精细地掌握火候，却看起来像模像样的。

别说是外行?人了，连蔡厨娘这个?内行?人都觉得?惊奇。

“娘子这是要?做什么？”她问。

“把?鸡肉块红烧了，加到竹筒饭里。”

“原来是做竹筒饭！”蔡厨娘笑开，声音里也?多了一份期待。

蜀地、闽地等多竹之地，靠山的百姓吃饭都不用碗，全靠漫山遍野的竹。

蔡厨娘出身?闽地，自然也?是熟悉竹筒饭的。

“我小时最爱吃这个?。”蔡厨娘追忆道。

“后山砍一根青竹，加红枣和自家腌的腊肉，做甜咸口，最好吃。街上卖的种类更多，加牡蛎干的也?好吃。”

果然各地风味截然不同，虞凝霜听了都跟着流口水，想着下回换个?口味也?不错。

她觉得?这竹筒饭就如?粽子、饺子等，全凭个?人喜好，喜欢加什么就加什么。

今日，她就想做这红烧鸡腿口味的，好吃又方便。但是，也?会加一些腊肠丁提味。

蔡厨娘自告奋勇，“我帮娘子锯竹筒。”

虞凝霜自然应允。

蔡厨娘便寻来个?小锯开始了。她果然经验丰富，手?中?锯稳稳卡着竹节，这样就锯出一个?又一个?一端被竹节天然封住的小竹筒来。

两根竹子，总共得?了二十来个?。

蔡厨娘掂量着那些竹筒，见它们颜色翠绿，仍沁着水意，点评道：“这汴京周围，没什么好竹子。娘子这算不错的了，很新鲜。”

被竹子围着长大的她，的确很有资格嫌弃这北地的竹。