胡得福饭馆开业，孙少康他去了，门面位置选的不错，主街边，人来人往，特显眼，饭馆名字，得福饭馆，简单粗暴，开业当天放了几个炮仗，那就算完事了，原以为请的宾客不少，他到了地儿一瞧，除了胡得福几个亲朋，就他一位客人了。·捖* - ′鰰~颤¨ .勉/费-阅,黩′

二楼包房里，胡得福单独做了一桌好菜款待他，就他们两人，茅台、华子，拿手菜红烧肘子也安排上了，起身倒了酒，夹了菜，他要不会抽烟，人华子也给点上，

“孙总，您能来寒舍，我这饭馆真是蓬荜生辉，荣幸之至。”

“行了，胡老板！”

对人压压手，“来，你坐下，这么客气干嘛，做这么一桌子菜，就咱俩，浪费了不是。”

胡得福坐到一边，

“这哪能，你这么大个老板，日理万机的，能来我这小饭馆，荣幸，荣幸！”

“我忙什么呀，一天也没个正事，闲得很，今儿请我过来，不单是开业庆贺，还有别的事吧？”

“也没什么，就是请你过来帮忙参谋参谋我这饭店，提点建议，今后该怎么个运营。”

“胡老板，你过去是公社食堂的大厨，后来在石圪节又开了小饭店，一首从事餐饮行业，你是内行，哪还需要我这外行来指点，不是关公面前耍大刀。′e/z`k.s\w′.+o′r_g\“

“孙总，您太谦虚了”，胡得福道：

“怎么个烧菜我在行，过去也就是小打小闹，但如今来省城开饭馆，我可是把石圪节那边的家业全变卖了，心血都在这儿了，后面怎么个经营，一点没底。”

“胡老板，那我问你，你开这饭馆，是怎么个定位？是过去乡镇小饭馆特色，还是上些档次，跟原西酒店、黄原大饭馆这种靠齐？”

“那肯定往上了，不然我也不能跑来省城开饭馆。”

“行，既然是中高档次，你这门面呢，位置还行，不过地儿小了点，装修也不成，没有自己的特色，比如这包房，很普通，得在硬件上下下功夫，这些个包房可以取些个名字，什么如意间、凤凰阁、水帘洞等等，然后按照名字寓意，情境来装修里头内饰，

再者，软件方面，主要就是服务细节了，我刚看到楼下的几个服务员，怎么都是五六十岁的老妇，这哪成，我不是对人有歧视，既然是服务行业，你得先把自己当作客人，从顾客角度出发，哪个顾客前来，那肯定是希望受到重视，宾至如归，第一印象很重要，服务员年轻漂亮，一句欢饮光临，谢谢惠顾，

上菜倒酒服务时，吃着美味的饭菜，身边有可人的服务员伺候着，那种感觉你能体会得到吧？总之就一句话，你得琢磨着怎么留住客人，让客人满意，要精细到细节，明白吧？”

胡得福讷讷道：

“孙总，照你这么来，那得花老钱了，我哪有那财力。^精~武.晓?说*网· ·已!发_布￠蕞`新-章*洁`”

“那就一步步来，慢慢完善，我也没让你一口气整完，胖子也不是一口吃出来的，但你得按这步骤来，方向对了，付出与收入就会成正比。”

孙少康道：

“胡老板，你想想，同样一盘普通的菜，或者一瓶水，一个出自路边摊，一个出自大饭店，那价格就相差数倍，为什么？因为客人除了享受美食，在大饭店里还能享受各种服务，环境、尊贵、氛围，一种精神层次上的优待，

看看桌上这份红烧肘子，你现在卖个一两块，那在京城饭店，沪市大酒店，人家卖个七八块，有钱人扎堆消费，一点不觉得贵，档次、逼格上去了，那一切就OK了。”

胡得福挠挠头，

“孙总，你是见过大世面的，我哪有那大能耐，你说的这些肯定是对的，那……那要不我跟着你一块干怎么样？

我给你打个下手，你说怎么做就怎么做。”

孙少康不由一笑，“胡老板，我买卖己经够多了，不折腾了。”

“孙总，你嫌我买卖小。”

“不是小，是忙不过来。”

“日常事务你不用操心，你就把控好大局就成，其他琐碎事我来干，不用你操心。”

“一定要拉我进来？”

对方重重点头。

“你现在能拿出多少钱？”

“这饭馆是我买下来的，简单装修了下，加上里面桌椅板凳，还有厨房一些用具，五万应该有的，我自己还有点积蓄，加起来10万差不多。”

孙少康诧异了，这位胡老板真可以啊，眼下万元户有，但绝对不多，这位不