“哦 ,杏鲍菇,食客恐怕都不认识,我们也是第一次见,到底能不能吃,也不清楚,另外可能厨师也不会做啊,因此,不敢收啊。本文搜:读阅读 duyuedu.com 免费阅读”
陆雯玥笑了,“掌柜的,我可不可以借您的厨房用用,我来用杏鲍菇做两道菜,请您尝一尝,再做决定,您看可好?”
掌柜的有了兴趣,这还是第一次有人想借他们的厨房做菜推销东西呢。遂说道:“好啊,可以。”
然后带着陆雯玥去了后厨,交代厨师腾出了一个灶火,让陆雯玥烧菜。
厨师很惊讶,一个穿着很普通的小姑娘能烧出啥好菜,有点不屑一顾地勉强腾出一个灶火,也没安排烧火的活计,就忙自己的去了。
陆雯玥没有在意,从背篓里取出几根杏鲍菇,清洗干净。
她打算烧两道菜:肉末杏鲍菇和香煎杏鲍菇。所以又跟厨师要了点猪肉末。自己过去加了柴加大了火力。
先做肉末杏鲍菇;
起锅烧油,将杏鲍菇里面的水分炸出,微黄后捞出;锅中留少许油,下入肉末翻炒,肉末翻炒变色后下入葱姜末;再下入杏鲍菇;加入酱油和少量的水,用盐、胡椒粉调味,最后撒些小葱提香,出锅。
香味飘散开来,刚才走开的厨师和掌柜的被吸引了过来,色泽莹润,香味浓郁,有肉香还有以前没闻过的香味。
没等陆雯玥烧第二道菜,掌柜的就迫不及待地拿起筷子夹起一片杏鲍菇,但又有些犹豫。
陆雯玥知道他在担心什么,害怕吃坏呗。于是陆雯玥也拿了一双筷子,夹了一片杏鲍菇吃了下去,恩,味道不错。
掌柜的见陆雯玥毫不犹豫地吃了下去,瞅着也没啥反应,他也喂进了自己嘴里。
恩,杏鲍菇充分吸收了肉末汤汁的香味,嚼起来很弹牙、非常好吃,忍不住吃了一口又一口,眼看半盘子下去了。
厨师见掌柜吃的不亦乐乎,也忍不住了,自行拿起筷子加入品尝的队伍。
一口下去,嚼几下,厨师就怔愣住了,恩,好吃,非常好吃,口感非常棒,香味十分特别,吃进嘴里,有股子杏仁的味道出来,如果能再来碗米饭,既美味又下饭。
两人都抬眼看向陆雯玥,眼睛闪亮亮的,这小姑娘烧的菜,味道真是好啊。
而这道食材的味道也是很特别,做餐饮的发现新的食材都很兴奋。
掌柜的开口道:“这就是杏鲍菇的味道?”
陆雯玥轻笑着点头,她很自信的,前世为了推销杏鲍菇,他们可是学习和开发了不少杏鲍菇的菜谱呢。
陆雯玥答道:“掌柜的,这只是杏鲍菇的一种做法而己,它的做法其实还有很多的,我再给您烧一道,您再尝尝”。
“好、好、好”,掌柜的连声说道。
厨师这回也不去忙他的了,站在旁边仔细地看着,也忘了同行之间没经过对方同意,是不可以窥探对方菜谱的。
陆雯玥并没有介意,对她来说,菜谱多了去了,并不在意这一两道菜谱外泄。
陆雯玥继续做香煎杏鲍菇。
锅烧热,放入适量油,放入杏鲍菇片,煎至两面金黄,放入蒜末炒香,围锅边倒入事先用盐、酱油、淀粉调好的料汁儿;轻轻晃动锅,让杏鲍菇上面沾满汁;关火撒了葱花儿,出锅。
这回掌柜的再没有任何犹豫,第一时间夹起一片杏鲍菇吃到嘴里,恩?竟然有一种在吃鸡肉的感觉。
厨师刚才看了陆雯玥整个烧制过程,刀法纯熟、刀工到位、准备有条不紊、火候掌握恰当,一看就是很擅长烹饪的人。
所以厨师也很期待陆雯玥的第二道菜肴。
出锅后,他也没客气地吃了一口,口感特别嫩滑,有嚼劲,居然能吃出肉的感觉,真是太奇妙了。
不一会儿,掌柜的和厨师两人就将整盘菜吃完了,还意犹未尽的。
掌柜的请了陆雯玥和莫函进了包间,吩咐小二上了好茶,态度极为客气。
莫函刚才也跟着去了厨房,只是并没有进去,站在门口看着陆雯玥,他只是觉得必须得看着陆雯玥,免得被人欺负了去。
两道菜肴出锅时的香味也极大地吸引了他,那是他没有闻过的食材的味道。
莫函既惊艳又有点吃味儿,哼,这么好吃的食材,居然没有给他做着吃,第一次品尝竟然给了外人。
掌柜这下没等着陆雯玥开口,主动问道:“姑娘,你方才说如果价格合适,我们可以长期合作?不知你这菇能提供多少?”
“目前能提供的不多,但