武安夫妻将卤好的肉带回珍馐楼，将众人叫过来一起品尝新菜色。本文搜：看书屋 kswxsw.com 免费阅读

虽然路上耽搁了一会儿，但这肉还没凉，打开食盒，这香味飘了出来。大家伙赶紧摆桌，你一筷子我一筷子的吃了起来。

李掌柜问到：“这是保州的做法？跟我们本地菜完全不同。虽然看着不够精致，但味道真是香，香的霸道！”

白大厨也凑过来吃了几筷子：“我们本地菜精致，清鲜脆嫰，追求食物的本味。

而武大厨你做的这卤肉确实完全不同的风味，将猪肉和羊肉的肉香味完全激了出来，又吃不出腥味，是不是跟这香料有关？”

武安答到：“白大厨您不愧是咱们珍馐楼第一名厨，这才几口，就品到精髓。

不过这方子和香料是小姐给我的，我也是第一次做，还没有研究透。还得再研究研究……”

白大厨进珍馐楼比武安早，又是酒楼里的掌勺大厨，武安是个有眼色的，他知道自己得敬着白大厨。

他同白大厨负责不同的菜系，相互之间有竞争，但绝不会有恶意竞争。

无非是比比谁能为酒楼带来更多的利益，冲谁来的食客更多而己。

又同白大厨没有首接冲突，只要他态度恭敬，白大厨不会刁难他，说不定有事还能帮他一把。

李掌柜若有所思：“这样好吃，我回头得好好琢磨琢磨定价。冲这味道，咱们定价也不能低，至于摆盘……”

白大厨：“摆盘好说，这卤肉应该也有很多种吃法，若是需要摆盘，咱们给它往精致里摆，这也不难。”

武安开口说道：“这卤肉小姐是让我们在店门口现卤现卖，可以按斤称卖，也可以夹在我们打的火烧里卖，也能切盘儿往贵客桌上摆。

摆盘我不会，咱们这不是还有白大厨坐镇吗？他老人家是行家。”

李掌柜一听，是这个道理。

容萍笑着说道：“李掌柜，娘子说了，这羊肉要热着吃。但猪头肉、肘子和猪蹄，凉透了又是另外一番风味。

咱们留着等晚些再尝尝，说不得光冷热，咱们这卤肉就能卖出几种花样来。”

武安附和道：“对！还有这羊蝎子，肉吃完了，羊汤微辣，喝着也格外鲜美。

我想着是不是能做个拨霞供，我看巴蜀人就爱吃拨霞供，不过他们那汤底太辣，我吃不了。

咱们这羊汤只是微辣，也学他们涮肉吃，应该也能吸引不少顾客。”

白大厨一拍桌子：“就这么着！晚上咱们几个先用羊蝎子做个拨霞供，若是好吃咱们就干。”

白大厨当然乐意，酒楼生意越好他拿到的钱越多。

新菜会吸引更多的人来珍馐楼，人多了，不可能都只点卤肉吃吧？只要点他做的菜，他就能受益，何乐而不为？

众人商议好了，又各自忙去了。到了晚间，众人围在一起，把羊蝎子连汤带肉往铜炉锅子里一倒，小火起来，香味就慢慢散了开来。

吃着肉，涮着菜，别提有多惬意。李掌柜拿了瓶酒过来，好肉自然要配好酒。

武安喝了李掌柜的米酒，觉得不够味儿，把从唐府带回来的高粱酒拿了出来，宝贝一样给在座的各位倒了半杯。众人不明就里，武安也只说让大家先尝尝。

一口酒下肚，味道又香又烈，辣劲儿首冲脑门儿。囫囵个咽下去，那酒气从胃里往上翻，一股醇香的味道，勾的人想再喝几口。

不过武安可不敢让他们多喝，南方人酒量不比北方人，北方寒冷故而他们喝惯了烈酒，南方人多喝米酒、果酒，这烈酒他们喝起来容易醉。

李掌柜和白大厨本打算缠着武安再讨几口酒喝，不想咣当一声，账房先生己经躺地上去了，这就喝醉了？这酒看来是不能多喝。

不过，李掌柜脑子活络，他们南方人喝不惯，不代表不是好酒。

这不是还有这么多过往的客商么？爱喝烈酒的人多了，这也是发财的好机会，不能错过。

他得想方设法把酒楼经营好，一家老小过什么日子，就看他怎么表现了。

李掌柜问了武安高粱酒的事，他只说需要高粱酒，没将怎么提纯的事说出去，他心里明白，这是娘子的秘方，随便就说出去，那娘子的损失可大了去了。

即便李掌柜是自己人，他也不能说，谁知道对方的忠心有多少呢？故而他和容萍对烈酒一事只字不提。

第二日，李掌柜挂念这高粱酒，一大早就着急忙慌的跑遍各大酒庄，结果还不尽人意。南方酒庄基本都是做米酒的，