堂郎中的儿子。”

“左右要个信得过的人，他出来后继续做你的账房，其次，今后你完全主事，利润是需要调整的。”

“好。”吴晗点头，道：“我本也是心上徐安的，那小伙子为人正直，信得过，再说二小姐的法子要是真厉害，不用你说，我会主动让利。”

沈灼兮一一确定后，道：“东顺酒楼总共是五层，一二层吃饭，往上是住宿，你接手后，改成一二三层吃饭，第四五层住宿。”

“以稀有菜肴和低价菜肴吸引人，每日推出两道低价菜肴，还推出两道稀有菜肴，这样既能保证以前的顾客能光顾，也能吸引新客人。”

“可……”吴晗还没听完，就准备插话。

沈灼兮看了他一眼，继续道：“低价菜肴，一定要以你的底价售***如油炸花生，外头是三十文钱一盘，你就收十文钱。”

“且低价菜要有荤有素，鸡鸭鱼肉换着来做幌子吸引人。”

吴晗瞬间懂了，可又犯难道：“若是来的客人全部点咱们的两道底价菜，长此以往，酒楼不得倒闭？”

“我话没说完呢，急什么？”沈灼兮一笑：“所有低价菜肴，必须配合店里其他一种菜点，不能单点，且每桌限购一次。”

“薄利多销，你每日也有赚头，主要是先将人全部吸引过来。”

吴晗皱着眉，又问：“那什么算稀有菜肴？”

“花样。”沈灼兮拿出纸笔，边写边道：“我看书时曾看到过一本菜谱，光是看都足以叫人垂涎欲滴，我写一两道，你瞧瞧够不够吸引人。”

(本章完)