前面的几个人上来试。
虽然她刚才已经示范过了,但有些人依旧不敢下手。“我来!”一个胆大的人将手伸了进去,神情一怔:“居然真的不烫!”有人开了头,其他人也变得大胆,将他拉开:“我也试试!”“我来我来,我也来。”周粥看差不多了,这才让大家停下。“好了好了,再煮下去真的要烫伤人了。”她将醋锅端起,又把油锅放上去。这次油开了,她没有让大家上来试,而是又取了一张菜叶丢了进去。然而这一次,菜叶刚碰到油就开始快速蜷缩,没过多久就成了一片焦炭。“看见了吧,醋沸腾的时候无法让菜叶进行变化,而油沸腾起来,却能够直接将菜叶炸糊。我们将油和醋沸腾起来的温度叫做沸点,这是物体的物理性质,但是我们更多运用在化学中。还有没有人记得我刚才说的,菜叶被油炸糊成焦炭,这样的变化叫什么变化?”“化学变化!”大家集体回答。“好!接下来我来说说利用沸点,我们可以做到哪些事情……”