第488章 -开业-柠檬干煎鸭腿肉

今天是星期一，早上6点。

王凡开着他这大房车最方便的地方就两点，一是不用找地方住，二是厨房10分钟就可以搞定。

四五十平米的空间足够他和卓倩倩撒泼打滚，帝都上班族们租的房子很多都没有20平呢。

早上两人去动物园里晨跑以后，就开始做营业前的准备。

房车的厨房部分向外展开，使得整个空间再次扩大了几分。

购买的食材已经送到，买的是白羽鸭腿，今天他准备就简简单单的做一个柠檬干煎鸭腿肉。

他这开门还算挺早的，但是着急的食客却是比他也不差。

动物园8点半开门，这刚7点不到就已经有陆陆续续的车开了过来。

先找地方把车停好，一群人下了车就一溜烟的奔北门走，北门自然就是王凡房车的所在地。

这些人往一起一凑，都不用问都知道对方是干啥来的。

“哎呦，我还以为就我赶那么早呢，想不到吃货还不少。”

“好不容易把王老板刷过来了，不早点排队怎么行？”

“那可不，就是不知道王老板做什么，不过无所谓了，王老板做什么都肯定好吃到不行。”

“到了南京那肯定是吃鸭子呀，就是不知道王老板做鸭子的水平怎么样？”

“嘶……你这话不对劲，我觉得你在开车。”

“还觉得？车轱辘都压我脸上了，这不是开向幼儿园的车，我要下车。”

这些人一边有说有笑的闲聊，一边已经走的能够看见王凡那辆霸气的房车。

张鑫淼看着房车眼前一亮的说道：“王老板那开门了嘿？我看见那好像冒烟呢。”

几人听后都是眼前一亮，连忙仔细朝房车那里看去，果然看见几缕白烟袅袅升起。

“估计是做早饭呢？”

“有可能，现在这个点也正好是早餐的时间。”

“咱们要是舔着脸过去，能不能混点吃的？”

“这不太好吧？”

“哎？你不是刚说不太好吗？你走那么快干啥？”

王凡确实是在做饭，毕竟两个人早上也是要吃东西的。

做的正是今天准备卖的柠檬干煎鸭腿肉。

白羽鸭鸭腿去了骨头，鸭肉切成大块，生抽、老抽、蚝油、黑胡椒放到装有鸭腿的盆子里腌制，拿起一个柠檬直接用力挤出柠檬汁到盆子里，那股又清爽又酸爽的味道属实是非常上头，让王凡自己都忍不住要流出口水。

一勺淀粉放里头抓拌均匀，等腌制的功夫就顺带着把其他鸭腿也去了骨。

腌了有20分钟，去骨鸭腿也弄了一大盆，洗洗手就开始做饭。

煎锅已经放到了火上，从腌制的盆子里夹出鸭腿肉，也不放油，直接就把鸭皮那一面放到了煎锅里，很快就把煎锅铺满。

他早上的饭量一般，架不住卓倩倩有个好胃。“呲啦呲啦……”

鸭皮接触到煎锅后就开始不停的响起油爆声，鸭皮里面蕴含的油脂渐渐释放出来，很快就在煎锅底下汇聚了一小层，浓郁的肉香味也渐渐开始释放。

鸭皮中的油脂流逝，鸭皮也变薄了一些，经过时间的洗礼，颜色也变成了诱人的酱红色。

王凡没有急着动鸭肉，此时的它们还没达到温度所能赋予美味的极限。

鸭皮的颜色渐渐变深，油爆声也越发急促，浓郁的肉香味中似乎开始夹杂一丢丢似糊非糊的味道。

卓倩倩一手拿着碗，一手拿着筷子，双眼亮晶晶的盯着煎锅里的鸭肉，就像是一个等着大人投喂的大馋丫头。

王凡的嘴角不自觉的向上翘起，有这么一个喜欢美食的小馋猫跟着，绝对是每一个厨师的梦想。

费劲巴拉的做出来，就怕没人赏脸，你光说好吃却只吃几口就说饱了，那哪个厨师能觉得你说的是真心话？

王凡端起锅快速的推拉一下，锅里的鸭肉块就很听话的翻了个身，极个别比较懒的翻身的，也被他用筷子强行翻了个身。

再煎了一会儿，一股浓郁的焦香味就开始弥漫，看两边煎的已经差不多，将锅里的鸭肉倒进盘子里后也不刷锅，直接把洋葱、大蒜、小米辣和切成片去了籽的柠檬倒进了锅里。

残存在锅里的鸭油将几种配菜的香味直接激发了出来，浓郁又清爽的香味中夹杂着辣椒的热烈，光是闻味道就已经让人口水直流。