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她们绝对有猫腻！

不过厨房就自己一个人了，那操作空间就大了，想要精致的晚餐，那还不轻轻松松，大秦的摆盘和配色可是每位厨师的基础。

先来曾经火爆一时的文思豆腐汤吧！

吴宏那出十一个小碗，每个小碗地下放入一只鲍鱼，鲍鱼改花刀，然后将最后一点点的恐龙骨汤倒进去，放进蒸锅中蒸熟，然后取来水豆腐，切横切88刀，竖切188刀，但是要注意下面得垫着筷子，这样才能藕断丝连，然后放入水中，等等鲍鱼汤好了，直接将放到鲍鱼汤里烫熟。

这样犹如水母一样的文思豆腐汤完成！

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到时候一人一碗，肯定能惊艳到她们！

刚刚在餐桌上看到看到了荔枝，荔枝虾球也可以做一下！

正好停车场内的大水桶里的海鲜还有大龙虾，虾球就得用大龙虾肉，紧实！

将龙虾的尾肉取下，剁成泥，这里不用剁得太碎，要保留一定的口感！

然后加入淀粉和蛋清和少许的盐搅拌均匀，捏成球沾上红色的脆花米。

这个脆花米制作很简单，用红曲粉搅拌小麦加水搅拌而成，然后油炸一下的产物。

起锅烧油，油温六成热的时候放下去油炸！

等荔枝浮上来后，捞出来控油，等油温八成热的时候放下去复炸一下！

荔枝虾球完成！

至于惠灵顿牛排，对于别人需要很麻烦的工序，因为惠灵顿牛排最考验的就是火候功夫，但是对于拥有控火技能的吴宏来说轻轻松松！

先把牛菲力也就是牛里脊稍微煎制一下。

包上一层蘑菇酱，不过吴宏使用的是白松露！

这也是吴宏背包里最后一点点白松露了，不过黑松露还有剩下不少可以用！

接着就用火腿和酥皮紧紧包裹。

然后送入烤箱烤制一番，一份惠灵顿牛排就完成了。

相对于一般的牛排，惠灵顿牛排的口感非常丰富。

白松露的特殊香味、牛里脊的鲜嫩多汁、酥皮的焦脆。

这三种风味互相结合，让惠灵顿牛排名声大噪一段时间。

现在文思豆腐鲍鱼汤还在蒸，惠灵顿牛皮还在烤，蛋挞披萨也在烤，荔枝虾球做好了差点装饰。

四道菜而已，怎么够排名！

吴宏看向背包的鹅肝！

这是前面那只一百多斤的狮头鹅出的鹅肝，虽然不如填鸭式喂养出来的鹅肝那么多脂肪，但是狮头鹅可是那个农场的一霸，鹅肝也是相当的不错！

狮头鹅的鹅肝（彩）

种类：内脏

介绍：鹅肝组成百分六十的脂肪，狮头鹅的鹅肝是粉的，质地粉嫩，口感柔滑，入口即溶，鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35c的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。

这彩色品质的鹅肝，其色泽鲜艳、纹理细腻，仿佛是大自然赋予的珍贵礼物。

用这样的鹅肝来制作樱桃鹅肝，无疑是一种绝佳的选择，作为甜品，它的档次绝对是一流的！

首先，将鹅肝精心煲熟，让其散发出浓郁的香气。

将一部分鱼胶片与煲熟的鹅肝一同放入搅拌机中，打成细腻的鹅肝酱。

这个过程需要耐心和技巧，需要搅拌到刚刚好的程度，搅拌的太过会失去鹅肝的味道，搅拌不到位吃起来会有渣渣的口感。

只有搅拌到刚刚好，口感才能抵达最佳，然后将搅拌好的鹅肝用裱花袋装好，挤入樱桃某模样的容器中冰镇起来！

接着将新鲜的草莓搭配剩余的鱼胶打成果酱，等等要出餐的时候，将鹅肝放入草莓果酱中蘸满草莓果酱然后撒上一点糖粉在装饰一下就行！

这样一份樱桃鹅肝算是完成了！

这样制作的樱桃鹅肝不仅口感丰富、层次分明，而且外观精美、诱人食欲。

不过鹅肝和荔枝虾球只能算是饭后甜点，主食和汤还是不够的。

和夏可为她们相处久了，大家的饭量都是知根知底的，这还远远的不够吃！

对了还有开水白菜么！

不过恐龙骨汤没有了，这开水白菜需要的高汤有点难处理啊，虽然酒店里有高汤和白彩，但是还是高汤里好几个材料都是没品级的，白彩也是普普通通生态白彩，只是绿色品质。

这不行。

彩色鹅肝都拿了做甜品了