民间赛螃蟹的做法有许多，而最顶配的版本，需要用到黄鱼肉。

黄鱼本身也是海鲜，其肉质鲜美，经过处理后能够带来一种蟹肉的味道跟口感。

但苏阳今天并没有买黄鱼。

想要将赛螃蟹做的好吃，也并不是一定需要做成顶配。

有买黄鱼的钱，真要吃出螃蟹味，还不如直接买螃蟹呢。

赛螃蟹这道菜厉害之处，本就是通过最简单的食材，赋予其螃蟹的鲜美。

苏阳先拿出鸡蛋，将蛋黄蛋白分离，装入两个碗中并打散。

生姜磨成姜蓉，用纱布挤掉姜汁，去除掉辛辣感。

随后加入白糖、盐、白醋搅拌均匀。

这料汁便是味如螃蟹的来源。

热锅冷油，下入蛋清。

在油温的作用下，蛋清很快就凝结，为了让蛋清保持嫩度，苏阳用锅铲快速滑炒，同时倒入调好的料汁。

待料汁的味道融入蛋白后，苏阳将其捞出。

蛋白通体洁白，表面布着细腻的姜蓉，散发出略带酸味的鲜美。

重新起锅，下入切碎的咸蛋黄，保持小火翻炒至出沙，冒出密集的小泡，随即下入搅打好的蛋黄。

咸蛋黄与鸡蛋相拥、缠绵在一起，诞生出馥郁香气。

苏阳勤翻锅，以保证蛋黄的嫩度。

在蛋黄接近熟透时时，先前炒好的蛋白即可下锅。

再翻炒几下，让蛋黄彻底熟透，而这一过程蛋黄能够微微附着在蛋白上，两者以之结合。

起锅装盘。

这并不复杂的组合，在简单烹饪下，迸发出出乎意料的鲜美。

“这看着，真的好像螃蟹。”李敏娜不禁感叹起来。

蛋白如同蟹肉般雪白，蛋黄附着在蛋白上，就像是一块块带着蟹黄的蟹肉摆入盘中。

“终于可以吃饭咯~~”陈曦雯抢先李敏娜一步帮忙端着盘子走出了厨房。

余霜帮着做清洁，苏阳自然也留下来帮着一起。

忽然这时，客厅里传来了一阵骚动。

伴随着脚步声，正在擦着洗手池的曹玲春回过头：“爸，妈。”

曹厂长笑着点了点头。

孙彬、唐倩、苏筱芊以及曹厂长跟蒋红跟着苏阳打起招呼。

苏阳聊了几句后，忽然就想起了正事。

他对唐倩说道：“对了，嫂子，大志村现在还有没有空余的土地？我是想着，如果可以的话，让大志村跟周围的几个村子种一些老品种的番茄，到时候依阳公司会长期收购。”

苏筱芊当即来了兴致。

苏阳的话，毫无疑问代表着之后依阳食品又会推出新品。

于是她当即竖起耳朵，打算听唐倩怎么说。

唐倩想了想：“他们现在都在大规模的种植芋头，虽然也还有土地，但却也没多少了，如果是想要大规模的种植西红柿，恐怕产量会跟不上依阳食品的需求。”

“但据我所知，距离不算太远的其它几个村子，还是有许多土地的，我觉得可以找他们聊聊。”

苏阳点了点头，看向苏筱芊。

他还没说话，苏筱芊就当即会意：“老板，我这两天就去对接。”

苏阳：“好，还有就是老品种番茄种子……”

“苏总，这个交给我吧，我能弄到品质非常好的。”曹厂长说道。

苏阳笑了笑：“有你们还真是好，我真的什么事都不用操心。”

“哪有的事，苏总你反而是最辛苦的，现在还长期出摊呢。”

“曹厂长说的没错，虽然凭借着已有的品质以及老板你的名气，依阳食品完全能够经久不衰，但正因老板你一直忙于出摊，依阳食品的发展速度才更为迅猛。”苏筱芊打心底佩服道。

依阳食品的品牌效益放眼整个世界，都是尤为恐怖的存在。

甚至根本不需要沉淀的时间，名气就在全球开始发酵。

“好了好了，咱们先去吃饭吧。”苏阳淡笑道。

其实对于品牌效益的苏阳根本就从未考虑。

出摊只不过是为了赚忆币换生产机器以及支持一下公益事业。

没办法啊，哪怕是忆币兑换的生产机器，在完全模拟自己烹饪手法的情况下，依阳食品的味道还是会比自己亲自做的美味度少一些。

要是换成其它的生产机器，那味道差距可就大了。

趁着现在年轻，出摊