的奶酪，通常上面放着辣椒、炸洋葱、蘑菇和番茄酱。
这道菜的起源可以追溯到1930年代，当时一位名叫PatOlivieri的热狗小贩决定在某天晚上烤一些牛肉并将其放在卷上。一位出租车司机闻到了这第一道费城奶酪牛排，一个传奇就此诞生。
上原俊司本来还想去波士顿拜访小泽征尔的，但是电话联系上后被告知小泽征尔带着交响乐团出去巡演了，并不在波士顿，只得作罢。
趁着还有两三天的时间，上原俊司去逛了逛费城市中心的独立宫、自由之钟等景点。