一声按下快门，镜头里“金边白菜”的配图格外诱人。只见醋溜白菜的边缘被煎得金黄焦脆，如同镶了一圈细细的金线，让人垂涎欲滴；而“金线油塔”的手绘图更是精致，千层油酥层层叠叠，摞得像纺车抽出的丝线般细密，旁边还贴心地用小字注着“需淋芝麻酱”，让人对这道美食的口感充满了遐想。郑楷的手指在“镜糕”那栏不停地打转，似乎在犹豫是否要点。就在这时，沙易突然抢过菜单，语气中带着兴奋：“得尝尝葫芦鸡，听说外酥里嫩能拆成丝！”话音未落，邻桌端来的葫芦鸡便映入眼帘，只见那鸡皮油光锃亮，鼓着一个个小小的气泡，如同镶了一层琥珀般晶莹剔透，筷子一戳，浓郁的油香便扑鼻而来，让人忍不住咽了咽口水。!s¨a!n¨y￠e\w\u-./o/r·g-

张真元拿出钢笔，在餐巾纸背面认真地列着菜单。他先写下“牛羊肉泡馍x4”，又画了一个歪歪扭扭的饺子宴图标，旁边还细心地注明“要金鱼造型的”。跑堂的大叔瞥见他画的葫芦鸡像个胖冬瓜，忍不住打趣道：“后生哎，葫芦鸡得现炸，等得及不？”呵呵举着糖龙凑了过来，那糖丝的尾尖差点蘸进醋瓶，他兴奋地喊道：“还要糖饺子！就跟刚才看的牡丹似的！”老周则悠闲地往椅背上一靠，用指节有节奏地敲着桌沿，仔细地数着：“再加份凉皮，辣子多放，酸梅汤得是冰镇的，对了，镜糕给郑楷来俩。”大家你一言我一语，气氛十分热闹。

最热闹的当属点饺子宴的时候，跑堂的掰着手指头，耐心地为大家介绍：“一饺一形一态，金鱼闹莲、鸳鸯戏水、五福临门...各位要哪样？”范成成扒着玻璃往明厨里看，正好看见师傅将菠菜汁面皮捏成翡翠白菜的形状，那翠绿的颜色格外诱人，他赶紧喊道：“要那个绿的！还有石榴形状的，得包蟹黄！”雨琪忽然指着菜单里的“子母火锅饺”，眼中闪烁着期待的光芒：“这个要！红汤白汤分开的那种。”跑堂的在账本上画下波浪线，语气中充满了热情：“得嘞！火锅饺配着油泼辣子，绝了！”

老周忽然指着墙上的老照片，回忆起往事：“当年这馆子还卖‘水盘饺子’，就跟现在的酸汤水饺似的。”话音未落，呵呵便把糖龙往桌上一放，手指戳着“酸汤水饺”那栏，迫不及待地说：“那也要！要羊肉馅的！”沙易摸着肚子，笑着打趣道：“你刚才吃了油糕糖画，还塞得下？”正说着，邻桌端来的酸汤水饺便散发着诱人的香气，红汤上漂着金黄的蛋皮丝，醋香混合着辣子香扑面而来，呵呵的肚子“咕噜”叫了一声，引得满桌人都哈哈大笑起来。

跑堂的在账本上画完最后一个圈，将白毛巾往头顶一扎，声音洪亮地喊道：“得嘞！牛羊肉泡馍四份优质，葫芦鸡、金线油塔、金边白菜各一，饺子宴来半套——金鱼、石榴、翡翠白菜各两笼，子母火锅饺加辣，再上四份凉皮、两斤酸梅汤，镜糕现蒸俩！”

垛口下的砖缝里，一粒镜糕芝麻正被晨光烘得冒出焦香，像极了这座城藏在砖纹里的秘语，等着往来人用舌尖与足尖，慢慢破译千年前的烟火密码。

众人登上城墙时，垛口的砖缝里渗出昨夜的潮气，混着野薄荷与瓦松的清香漫上来，仿佛千年城砖在晨光里呵出的呼吸。老周用粗瓷茶碗轻磕城砖，指节叩在秦代的夯土上，发出闷闷的回声，像叩响时光的瓮——瓮城角楼正被晨光镀上金边，飞檐下悬挂的铜铃串被风撩动，\"当啷\"声顺着女墙滚成一串银珠，惊起一群衔着槐花的灰鸽子，翅膀掠过墙面时，将砖缝里糖桂花的影子撞得碎成星子，纷纷落进老周的茶碗。

沙易趴在垛口上往下望，顺城巷的早市正上演锅铲与铜盆的交响。卖菜夹馍的三轮车停在老槐树下，铁铲压着白吉馍在平底锅上翻煎，馍皮鼓起的气泡里渗着青椒鸡蛋的油香，蛋液边缘煎得焦脆，像给馍镶了圈金牙；斜对面的胡辣汤摊支着蓝白帆布棚，长柄木勺在铝锅里搅动的\"咕嘟\"声，与摊主拖长秦腔喊的\"肉丸糊辣汤——热乎着嘞\"绞在一起，蒸汽裹着牛油辣子的辛香冲上城墙，把呵呵举着的糖龙熏得糖丝发黏，龙尾上的芝麻粒都凝了层油光。

林星婉将\"胖嘟嘟\"搁在晒暖的城砖上，多肉叶片上的辣子油被晒成琥珀色，叶尖露珠滚进砖缝的刹那，惊得两只蚂蚁驮着半粒油茶炒面仓皇逃窜，触角上的炒面渣在光里晃成微型灯笼。她蹲在女墙根翻看雨琪的相机，屏幕上闪过油糕在油锅里翻涌的金黄涟漪、糖画龙鳞上焦香的芝麻光点，忽然停在张真元蹲在碑林的照片上——他袖口的糖渍干成了艳红的石榴花，笔记本上用钢笔描着\"烤冻柿\"三字，旁边画着冒热气的泥炉，炉灰里歪扭着三颗焦黑柿子，柿皮皲裂处还勾着几笔墨色糖汁。

范