室都会留一个丫鬟服侍。不少不打算去雅室玩耍，只打算吃美食的，一般都会选择坐在一楼的沙发上。因此一楼一般也有六个服侍的人，两人负责结账，两人负责点单，另外两人则算是服务员。

安宁在看过账本，发现收益比想象中的好，一开心，拿出收益的5%，作为大家的红包。平摊一下，每人至少也能够拿到四两银子，一时之间，人人则是喜笑颜开。

这样一个专门为姑娘准备的会所，为了以免有不长眼的男子上门，安宁特地从蔚家请了四个身手十分不错的护卫。虽然她觉得应该不至于有男的蠢到知道这店是她开的，还硬是要上门。但据说每年还真有一些外地来的愣头青，在自己家乡呼风唤雨，便觉得来到京城也一样。所以为了保险起见，护卫工作还是得做好，总不能等真的出了事以后，才来亡羊补牢吧。四个护卫中，有两个是男子，只在门口守着，从不进屋内。还有两个是女护卫，坐镇店铺之中。这四人每个月的月钱都是十两银子。因为这种天气比较热，所以安宁还吩咐牡丹她们，每隔一个时辰，就给他们送水，偶尔还会送上一份水果冰。

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